Bengi ?dil Uras Instagram – Bugün Amasya Et Ürünleriyle sevgili şefim Feray Aydoğdu @tonka.patisserie eşliğinde lezzetli bir iftar yemeği yaptık. Siz de ramazan fırsatlarından yararlanmak isterseniz Amasya Et Ürünleri online marketi ziyaret edebilirsiniz ✨ #işbirliği
Amasya Et Ürünleri ile Beef Wellington (Pastırmalı, Datça Bademli)
Malzemeler (2 Kişilik):
• 2 adet parça bonfile (150-180 gr)
• 8 dilim pastırma
• 1 çay bardağı Datça bademi (bıçakla küçük parçalar halinde doğranmış)
• 200 gr kestane mantarı (rondoda çekilmiş)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı hardal
• 4 yaprak milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Tuz ve karabiber
Hazırlık Aşamaları:
1. Bonfile
• Bonfileleri tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tavayı yüksek ateşte ısıtıp zeytinyağını ekleyin.
• Bonfileleri dışı mühürlenecek şekilde 1’er dakika önlü arkalı pişirin.
• Ocaktan alıp ılıyınca üzerlerine ince bir tabaka hardal sürün.
2. Badem & Kestane Mantar Harcı:
• Kestane mantarlarını rondoda çekin.
• Tavada tereyağını eritin, rondodan geçirilmiş mantarları ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
• Bademleri bıçakla küçük parçalar halinde doğrayıp tavaya ekleyin, birkaç dakika daha soteleyerek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Pastırmalı Sarma:
• Streç film üzerine 4 dilim pastırmayı yan yana serin.
• Üzerine badem ve mantarlı harcı yayın, bonfileyi ortaya yerleştirin.
• Streç film yardımıyla sıkıca sarın ve 10-15 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Milföy ile Kaplama:
• 2 Milföy hamurunu yanyana koyun ve hafif açın, her bir bonfileyi ortasına yerleştirin.
• Kenarlarını kapatıp ters çevirin, üzerine bıçakla hafif kesikler atın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
5. Pişirme:
• Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika, milföy altın sarısı olana kadar pişirin.
• Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun! 😋 | Posted on 11/Mar/2025 19:44:46
