Helena Costa Instagram – Sabem aquelas receitas que sabem a abraço? Esta chegou-me pelas mãos (e pelo coração) de uma amiga querida, que me conhece e sabe do que gosto. Foi partilhada com carinho… e amavelmente testada e aprovada cá em casa!
Deixo-a aqui para vocês , com o mesmo espírito de partilha e com o toque especial da @the.health.echo @patriciapereiracoutinho
Espero que vos inspire a experimentar e que vos saiba tão bem quanto a nós! 🥰
Com carinho:
BOLO DE CHOCOLATE MOUSSE SEM GLÚTEN
INGREDIENTES
• 1 barra de chocolate 70% cacau (cerca de 200g);
• 1 barra de chocolate 51% cacau (cerca de 200g);
• 12 ovos;|
• 1 colher de sopa de óleo de coco;
• 1 colher de sopa de farinha sem glúten para bolos;
• Fermento sem glúten (q.b.);
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio alimentar.
Nota: Utilizar uma forma de bolo com mola para facilitar o desenformar.
PREPARAÇÃO
• Pré-aquecer o forno a 220°C.
• Derreter as barras de chocolate em banho-maria ou em lume brando, adicionando um pouco de água para evitar que o chocolate queime;
• Adicionar o óleo de coco ao chocolate derretido e misturar bem. Retirar do lume;
• Separar as gemas das claras. Juntar as gemas ao chocolate derretido, mexendo bem até obter uma mistura homogénea;
• Adicionar a farinha sem glúten, o fermento e o bicarbonato de sódio a mistura de chocolate e mexer bem;
• Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes;
• Incorporar as claras batidas na mistura de chocolate, envolvendo delicadamente para não perder o ar das
• Untar a forma com óleo de coco e polvilhar com farinha sem glúten;
• Verter a massa para a forma preparada;
• Levar ao forno durante 10 a 20 minutos, dependendo do quão líquido ou firme pretende que o centro do bolo fique;
• Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco antes de abrir a forma de mola, e servir.
Nota: antes de servir polvilhar com chocolate em pó (opcional). | Posted on 13/Apr/2025 17:07:27
