——kathamba sambar—— ingredients👇🏻 Red chilli,fenugreek,cumin,gram dal, coriander seeds,fry to pan ad powder. It’s main masala in sambar. sesame oil, mustard,Asafoetida, curry leaves, green chilli 1,small onion 10,tomato one big size, vegetables, carrot, beans, radish,flat beans, drumstick, potato, brinjal, Raw mango.add salt. Masala.– turmeric powder1/4 tablespoon, Sambar powder,1 tablespoon, chilli powder 1 tablespoon. added mashed dal.added water, turmeric water,jaggery.take small fry pan put ghee mustard,cumin, curry leaf, added sambar last one add some coriander leaf. தேவையான பொருட்கள் 👇🏻 வரமிளகாய்,வெந்தயம்,மல்லி விதை,சீரகம்,கடலைப்பருப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும். பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணை சேர்த்து கடுகு,பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை,பச்சைமிளகாய்,சின்னவெங்காயம் 10,தக்காளி 1, உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும்.காய்கறிகள்,கேரட்,முள்ளங்கி,முருங்கக்காய்,அவரக்காய்,பீன்ஸ்,உருளைக்கிழங்கு,கத்திரிக்காய்,மாங்காய்,இவை அனைத்தும் சேர்த்து 5 நிமிடம் மூடி வைக்கவும் பிறகு பருப்பு கடையல்,புளி தண்ணீர்,வெல்லம்சேர்த்து கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.தாளிப்பு,நெய்,கடுகு, கறிவேப்பிலை,சீரகம்.கடைசியில் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும்.
