Janet Hsieh Instagram – 冬天來了，也越來越有聖誕節的氣氛，用農純鄉滴雞精做紅酒燉雞（Coq au Vin），不只暖心也暖全家人的胃。加入滴雞精可以增加濃郁感，紅棗枸杞口味也可以帶出肉的鮮甜味，讓料理更有營養，我們全家都很喜歡。
食材 Ingredients for Coq au Vin with Chicken Essence:
雞肉塊 Chicken thighs
培根 Bacon
紅酒 Bottle or red win (I used pinot noir)
洋蔥 Purple onions
胡蘿蔔 Carrots
蘑菇 Mushrooms
大蒜 Garlic
香料 Spices (Salt and Pepper to taste)
麵粉 (裹雞肉用) (to thicken the sauce, but I didn’t use it)
奶油 Butter
農純鄉滴雞精 （4-5 packets)
做法步驟 Recipe:
1. 準備雞肉/ Marinate chicken, onions, garlic and spices in red wine overnight or 24 hours.
2. 收汁/ Pat dry the chicken and reduce the leftover wine sauce
3. 煎香食材：用奶油煎香培根、雞肉塊，煎至兩面金黃後取出備用/ Brown the chicken and cook bacon and mushrooms in butter.
4. 在同一個鍋中加入洋蔥、胡蘿蔔和蘑菇，加農純鄉炒至軟化/ Using the same pan, sautee the onions using chicken essence.
5. 燉煮：將煎好的雞肉、培根和蔬菜放回鍋中，倒入大量紅酒，加入香料，煮沸後轉小火慢燉/ Cover and bake in oven 180C/350F for 45 minutes.
6. 乘盤/ Remove from oven.
7. 享用/ Eat.
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#農純鄉 #農純鄉滴雞精 #滴雞精推薦 | Posted on 06/Dec/2025 10:15:38
