Susana Giménez Instagram – Domingo + cuarentena= Algo rico para tomar el té ✨ Va otra de las receta de Nancy. Una de mis favoritas: la torta de ricotta ❤️ INGREDIENTES 🍋 150 gr de manteca 90 gr de azúcar impalpable ½ de ralladura de limón 1 huevo 1 yema 300 gr de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de sal RELLENO🧀 600 gr ricotta 140 gr de azúcar 4 claras 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 ralladura de un limón 1 ralladura de una naranja 1 huevo PROCEDIMIENTO DE LA MASA: •​Batir la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso. Agregar la ralladura de limón, el huevo y la yema de a uno, siempre batiendo. •​Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal. •​Incorporar por tandas al batido uniendo rápidamente hasta formar un bollo con la masa •​Dividir la masa, reservando dos tercios por un lado y un tercio por el otro. •​Cubrir los dos bollos con film transparente y llevar al refrigerador por 30 minutos. •​Sacar los bollos de la heladera. •​Estirar el más grande sobre un film hasta lograr un disco redondo de 24 cm de circunferencia y (5 cm) de alto. •​Acomodar la masa en un molde de 24 cm de diámetro y 5 cm de alto, con base desmontable, previamente enmantecado. Forrar los bordes del molde con la masa dejando un 1 cm libre para unir la tapa de la tarta. •​Retirar el film que se utilizó para amasar el bollo y trasladar la masa hasta ubicarla en el molde. •​Estirar el bollo más pequeño hasta alcanzar unos 30 cm de diámetro para hacer la tapa de la torta. RELLENO •​Tamizar la ricotta con el resto de los ingredientes con una batidora manual incorporándole aire a la preparación. •​Colocar el relleno dentro de la tarta con una espátula. •​Pintar el borde de la tarta, ya rellena, con un poco de huevo batido. •​Cubrir con la tapa. •​Presionar sobre los bordes y cortar los excedentes uniendo bien la tapa con los bordes de la masa. •​Pintar con huevo la tapa. •​Horno moderado 180 º durante 40/50 minutos. •​La superficie debe estar levemente dorada. •​Dejar enfriar y colocar azúcar impalpable sobre la tapa. Ustedes que hacen??? #surecetas #susanagimenez #cocina #torta #ricotta En Casa