Neslihan Yeldan Instagram – Aydın’a geçen hafta yaptığım geziden gelen ganimetleri birleştirince ortaya hafif ve sağlıklı bir salata ya da zeytinyağlı meze çıktı.Aydın’ın dönümlerce enginar tarlalarını ve nefis zeytinyağlarını bu kadar zaman gözden kaçırdığıma üzüldüm. 🌿🌿🌿🌿🌿 Neslosh’un bahar salatası 2 büyük enginar 1 ince demet kuşkonmaz 1 kase bezelye 1 kase iç bakla 1 avuç nane 1 avuç beyaz peynir (sert sarı peynirler de olur, mozzarella ise harika yakışır ama pahalı:) Limon kabuğu, limon suyu, zeytinyağı, tuz. 2-3 pinçik file badem (fındık, ceviz de güzel olur, ama tavada bi döndürüp kıtırlaştırın olur mu?) Sebzeleri dişe gelecek kadar haşladım, enginarı çiğden koydum.Bulamadığınız sebzeyi çıkartıp yerine yemyeşil kabak da koyabilirsiniz.Azcık yeşil elma da hoş olur sanki. Elim bol, 4 kişilik oldu bu yea diyip yarısını yedim😜 Afiyet bal olsun, baharımız bahar olsun🍀🪴🌿🌳