Kamila Rundusová Instagram – Můj plán na dnešek byl nahrát vám, jak na rychlokoláč, kde je základ jen ze 2 ingrediencí (viz stories). Jenže mi zlobí nahrávání reels, takže na to prdim a nahraju vám tento banánový dortík, na který se zítra chystám. Recept je na korpus a recept na “raffaelo” krém najdete v nové kuchařce, která už je hotová🥹 Dneska mi volali z tiskárny! Wohooo! RECEPT 3 velmi zralé banány 2 a 1/2 hrnku mandlové mouky 4 lžíce škrobu z tapioky * 1/3 hrnku kokosového cukru ** 2 lžíce jablečného octa 1 lžička jedlé sody 1/2 lžičky kypřicího prášku do pečiva 1 lžička vanilkového extraktu 2 lžičky mleté skořice 1/2 lžičky soli * Lze zaměnit za kukuřičný či bramborový škrob, přesto doporučuji do spíže pořídit škrob tapiokový. Krásně pojí a v bezlepkovém pečení nahrazuje vlastnosti lepku. ** Kokosový cukr lze zaměnit za třtinový cukr či javorový sirup. Přidané sladidlo lze také zcela vynechat. Na mě osobně je banánový chlebík či korpus oslazený pouze banány sladký dost. Robí je raději, když těsto přisladím. 1) Nejdříve předehřejeme troubu na 180 °C. Vymažeme formu rostlinným olejem a vysypeme ji moukou či vysteleme pečicím papírem po všech stranách. 2) Ve velké míse rozmačkáme banány vidličkou či je rozmixujeme v kuchyňském robotu. Do mísy přidáme mandlovou mouku, škrob, sladidlo, jedlou sodu, kypřícího prášku do pečiva, sůl, vanilku a skořici a důkladně promícháme. Ocet vmícháme jako poslední (aby mohl reagovat s jedlou sodou) a poté těsto vlijeme do formy. 3) Pečeme odkryté zhruba 50 minut. Poté necháme přibližně 1 hodinu vychladnout na mřížce. Teprve pak vyjmeme korpus (či chlebík) z formy a přendáme na chladicí mřížku, kde ho necháme další půlhodinu. 4) Výsledný korpus můžeme potřít vybraným krémem (doporučuji kokosový krém “rafaelo” z nové knihy) nebo mandlovým či kešu máslem. Další tipy a variace, jak korpus vyladit a dochutit + různé krémy (rostlinné a bez lepku) už brzy v Nejbarevnější CESTĚ aneb v Lexikonu rostlinného vaření. Už tento týden na WWW.CHEFKAMU.CZ 🤍🤍🤍