Kamila Rundusová Instagram – Takhle jsme krmili účastníky našich “brEAThe” workshopů, když probíhali před 3 lety poprvé. Letos se mnou jede moje pravá ruka Dája, moje úžasná sous-chefka, která se mnou zrodila kuchyň v našem @___mycelium___ . Spolu jsme vymyslely, že na workshopy přivezeme kouzla z naší restaurace a vy tak budete moci ochutnat to nejlepší z našeho kostarického Mycelia i na české půdě. Termíny zářijových workshopů v Čechách a veškeré informace najdete na: WWW.CHEFKAMU.CZ (Akce) ⬇️RECEPT⬇️ Jemná kari omáčka z batátů z fotky🍠🥘 Tato rychlá omáčka je královnou mých retreatů a kurzů. Milujeme ji pro její jednoduchost, krémovou konzistenci a nasládlou chuť po batátech. Pokud chcete jídlo povýšit i o uzené veggie kuličky, voňavou semínkovou rýži, čočkový salát a další dobroty z fotky, těšte se na moji novou kuchařku. Už brzy😋 Recept je pro 2 osoby 1 menší cuketa 2 stonky řapíkatého celeru (s listy) 1 lžička najemno nasekaného zázvoru 1 lžička najemno nasekaného česneku 2 lžičky směsného kari koření 1 lžička kurkumy 1/2 plechovky (200 ml) kokosového mléka 1/2 hrnku batátového nebo dýňového pyré 2 lžíce rostlinného oleje sůl a limetková šťáva na dochucení 1) Cuketu rozkrojíme podélně napůl a nakrájíme na plátky. Řapíkatý celer a tempeh nakrájíme také na plátky. 2) Rozpálíme hlubokou pánev nebo hrnec na vyšším plameni a přidáme 1 lžíci rostlinného oleje. 3) Do pánve přidáme nakrájenou zeleninu. Opečeme ji zprudka z každé strany, aby byla zlatavá, ale stále křupavá. Osolíme ji, vyndáme z pánve a dáme stranou na talíř. 5) Pánev vrátíme na sporák, přidáme lžíci oleje a plamen stáhneme na nízký. Přidáme lžičku česneku a zázvoru a opečeme asi 1 minutu. Poté přidáme kari koření a kurkumu. Promícháme a opékáme další minutu. 6) Nyní do pánve přidáme kokosové mléko a batátové pyré. Dobře rozmícháme a přivedeme k varu. Dle potřeby rozředíme vodou tak, aby měla omáčka krémovou konzistenci. Vaříme asi 4 minuty. Poté vypneme a dochutíme solí a limetkovou šťávou. 7) Nakonec do omáčky vmícháme opečenou zeleninu a kari servírujeme ozdobené ucelerovými listy. MILUJU VÁS🤍