Maria Dias

Maria Dias Instagram – Tenho esta teoria, digam-me se concordam: acho que se comem menos legumes porque os que se compram no supermercado não têm sabor. A ausência de sabor tem a ver com o modo de produção e com a falta de sazonalidade. É pena porque esquecemo-nos de como eles são bons. Hoje uma amiga trouxe-me tomates, beldroegas e batatas (e mais umas coisinhas boas) acabadinhas de apanhar e são tão saborosas que só precisam de um fio de (bom) azeite para brilhar ✨ As beldroegas são uma erva daninha que se costumava dar aos porcos por ser muito nutritiva. Guess what, para nós também. Na India é consumida há milhares de anos e tem origem no Médio Oriente. Em Portugal faz parte da culinária Alentejana e Algarvia, mas existe em todo o país, inclusive em Lisboa ela cresce entre a calçada. Por curiosidade saibam também que é uma das maiores fontes vegetais de Omega 3, e está cheínha de vitaminas e minerais. Coisa boa também é que raramente (ou nunca) se planta massivamente, por isso quando encontrar vai ter a certeza que vai ter imenso sabor. Obrigada @aiculsenun , you made my day 🩷 | Posted on 30/Aug/2023 00:29:48