Maria Jekova Instagram – Colocasia Esculenta или по-точно част от нейния масивен корен. Кореноплодно, използвано от XVII век до днес, като основна въглехидратна храна на Азорските острови, след като пристига тук от своята родина – Азия. Счита се, че това растение е един от първите видове – “опитомени” и отглеждани умишлено от човека. Опитахме го веднъж в малък местен ресторант и беше доста приятно приготвено, доста нежни, ненатрапчиви вкус и текстура, различни от тези на картофа и други познати кореноплодни. Вече се сдобих с корена от съседа тук, който просто влезе на 10 метра в гората и го донесе, защото растението е буквално навсякъде около нас. Утре ще се предизвикам да го приготвя за вечеря в каменната къща. The Azores, Atlantic Ocean