Rita Lobo Instagram – Hoje é meu aniversário! E quero compartilhar um presentão que recebi. Há alguns dias, fizemos um lançamento do novo livro Panelinha na Faculdade de Saúde Pública da USP, a casa do @nupensusp, em parceria com a @EditoraSenacSP. Era uma celebração da comida de verdade, com um bate-papo entre os professores Patrícia Jaime, Carlos Monteiro, Ricardo Abramovay e eu. Só que eles fizeram a maior homenagem que eu já recebi na vida. Foi um reconhecimento gigante do trabalho que a gente vem fazendo no Panelinha, há mais de 20 anos. É claro que esse reconhecimento vem todos os dias, de cada receita Panelinha que você prepara em casa, mas dá uma olhada em algumas das coisas que eles falaram. Quer dizer, antes, deixa só eu apresentar os três aqui direitinho: O professor Carlos Monteiro é quem criou o termo ultraprocessado e a classificação dos alimentos por grau de processamento. Ele é o organizador do Guia Alimentar para a População Brasileira e é um dos cientistas mais citados do mundo. É professor sênior da Faculdade de Saúde Pública da USP e coordenador-emérito do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde, o Nupens/USP, parceiro científico do Panelinha. A professora Patrícia Jaime é a coordenadora científica do Nupens/USP e integrou a equipe que elaborou o Guia Alimentar para a População Brasileira. Aliás, foi a Patrícia quem articulou, enquanto trabalhava no Ministério da Saúde, a reformulação do Guia. O novo Guia Alimentar, esse documento que é revolucionário, completa 10 anos no ano que vem. É professora titular e vice-diretora da Faculdade de Saúde Pública da USP com pós-doutorado no Nupens/USP e na London School of Hygiene and Tropical Medicine. O professor Ricardo Abramovay é titular da Cátedra Josué de Castro da Faculdade de Saúde Pública da USP e professor sênior do Programa de Ciência Ambiental do Instituto de Energia e Ambiente da USP. Desde 2016, o Nupens/USP e o Panelinha têm um convênio oficial. Eles são nossos parceiros científicos. Ufa. Tô aqui tentando recuperar o fôlego pra poder soprar as velas do bolo. Ah, o papo foi tão interessante que logo mais vou postar alguns trechos sobre a parceria por aqui, tá?