Maria Dias Instagram – Feijão fresco 🫘
Nesta época, a minha avó, que já cá não está, trazia estes feijões da praça e fazia-me uma massa com feijão divina. Se nunca provou estes feijões lindos, maravilhosamente salpicados de cor-de-rosa, é a altura. Eles andam aí pelos mercados.
Não precisa de os demolhar, é tirá-los das vagens e estufá-los directo. Demoram, sei lá, uns 30 a 45 mn a cozer. Ficam com o aspecto do feijão manteiga depois de cozidos, perdem as vestimentas rosa, mas derretem-se na boca como nenhum outro. Junte couves, também da estação, cortadas grosseiramente de forma a manter aquele folhado natural, para cozerem lentamente com o feijão. Feijão e couves, tão simples, tão nutritivo e tão bom. Compre nas vagens. Demora a descascar mas vale mais que o tempo de que se passa no scroll infinito. | Posted on 12/Oct/2023 23:51:41
