Henri Alén Instagram – Isänpäivän ruokavinkki😁 Mainos @atriasuomi On aika taas helliä isiä, kun isänpäivä kolkuttaa ovella. Itse tietysti odotan aamiaista sänkyyn ja leikin nukkuvani, kun keittiöstä kuuluu kolinaa ja kahvin ihana tuoksu tulvahtaa ilmoille. Isänpäivän reseptivinkiksi pyöräytän mureaa possua salvian kera, joka muhitetaan dijon-sinappikastikkeessa. Oheen rapeita ruusukaaleja hunajalla ja balsamicoetikalla maustettuna. Hellitään maailman ihanimpia isukkeja ja ennen kaikkea rauhoitutaan yhteiseen ruokapöytään. Sitä ei voita mikään! Pekoniin käärittyä possun sisäfileetä salvialla ja rapeita paahdettuja ruusukaaleja: 1 kokonainen Atria possun sisäfilee, naturel (noin 500g) 1 pakkaus Atria Suomalainen pekonia (100g) 1 ruukku salviaa 1tl dijon-sinappia 2dl demiglace-kastiketta 0,5dl kuohukermaa suolaa ja mustapippuria kasviöljyä paistamiseen Leikkaa sisäfilee pieniksi 100g pihveiksi. Laita salvian lehdet pekonin päälle ja kääräise viipaleet possun sisäfileestä leikatun palan ympärille. Kiinnitä tikulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista lihoihin väri pannulla molemmin puolin. Lisää pannulle demiglace-kastike, sinappi ja kuohukerma. Hauduta lihoja kastikkeessa viisi minuuttia. Tarjoile heti haudutuskastikkeen kanssa. Paahdetut ruusukaalit: 1 kg ruusukaaleja 0,5dl oliiviöljyä 2 tl hunajaa 1rkl sherry- tai balsamicoetikkaa suolaa ja mustapippuria 2 rkl paahdettuja pinjansiemeniä tai manteleita Leikkaa ruusukaalin kannoista pieni pala pois ja puolita ne pitkittäin. Laita uuni lämpenemään 200c. Pyörittele ruusukaalit hunajassa, oliiviöljyssä ja etikassa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa noin 20 minuuttia, tai kunnes ovat saaneet kauniin paahteisen värin. Sekoita joukkoon paahdetut pinjansiemenet. #atriasuomi #isänpäivä #possua #kokkaushommat #isit