Josef Nemrava Instagram – Hovězí stroganoff – klasická hospodská minutka, kterou zase každý dělá jinak a tak mi napište jak to děláte vy a proč já to mám úplně špatně😂
Ze čtvrtečního kurzu Steakování (odkaz na moje kurzy najdete v BIU) mi zbylo kus vyzrálého vysokého roštěnce.
Bohužel na steak fakt už chuť nebyla, tak proč neudělat jinou rychlovku v podobě hovězího Stroganoff😉
Ano Stroganoff se dělá jako minutka a fakt se nedusí, tak si snad šplhnu u těch co posledně měli problém u trhaného masa s 9 hodinami v troubě. Tady ušetříte za elektřinu, ale zas bohužel potřebujete vyzrálý hovězí steak, což taky leze do peněz😅🙈
Jo a taky sem to na popud několika z vás zkusil namluvit. Bohužel jsem starej nudnej morous, tak nečekejte nic vtipného a dejte mi vědět jestli příště s mluveným slovem a nebo mám raději držet hubu.😉
A nesnáším svůj hlas, tak si toho važte😂😅🙈
Vyzrálý steak ve vakuu dnes koupíte v každém větším supermarketu a když chytnete akci, tak i za rozumnou cenu. 300 g steak vám vyjde ve směsi na dvě porce, tak to nebude zas tak ekonomicky náročné, jak se z počátku může zdát.
300 g vyzrálého vysokého roštěnce – rib eye (může být i jaký kolik jiný vyzrálý steak)
1 šalotka
1/2 cibule
2 kyselé okurky já měl cornichonky, tak jsem jich dal malou hrst
Hrst sušených hub
1 PL sádla
100 ml bílého vína
3 PL zakysané smetany
50 ml smetany 33%
Sůl
Pepř
Maso si nakrájíme na nudličky zhruba 1×1 cm, zprudka orestujeme na sádle ze všech stran (restujte max 2 minuty), vyndáme z pánve, osolíme a opepříme.
Na výpeku si pěkně do zlatova orestujeme cibuli a šalotku nakrájené na malé měsíčky.
Přidáme vymačkané pokrájené houby, okurky na kostičky osolíme, opepříme a chvilku zarestujeme.
Směs zalijeme vínem 10-12 minut provaříme, tak aby se odpařil alkohol.
Zakysanou a normální smetanu si smícháme, směs s ní zalijeme, přidáme šťávu co nám pustilo maso a 5-6 minut provaříme.
Nakonec vrátíme maso do pánve promícháme a dáme mimo plamen.
K tomu domácí hranolky a nebo dušená rýže a co víc si člověk může přát😅
Dobrou chuť
#stroganoff #stroganof #recept #videorecept #pepanemrava #pepavari #tradicnirecept #tradicnijidlo #recepty #tradicnireceoty | Posted on 22/Oct/2023 12:35:54
