Josef Nemrava Instagram – 🥬Zelňáky🥬
Raději nebudu psát “Jihočeské Zelňáky” , abych zas nedostal bídu, že takhle se vůbec nedělaj. No stejně to zas schytám za něco jiného, ale už si pomalu zvykám🤣😅🙈
Já vím každej je dělá jinak a v každým koutku České a Slovenské republiky se jim taky jinak říká. Tyhle jsou za mne nejlepší jaký znám a tak vám přidávám recept😉
Možná je jednodušší a krásnější těsto vyválet a pak vykrájet kolečka nebo čtverečky, ale když je chcete mít co nejtenčí a nejkřupavější, tak je prostě natřete lžící na pečící papír do co nejtenčí vrstvy😉👌
500 g kysaného zelí
250 g polohrubé mouky
120 g sádla
80 g škvarků
1 vejce
Drcený kmín
Sůl
Pepř
Nejprve si zelí scedíme a vymačkáme z něj šťávu.
Do misky si odvážíme mouku, přidáme nasekané škvarky, povolené sádlo, drcený kmín, sůl a pepř.
Zelí si zlehka pokrájíme a také přidáme do misky.
Nakonec přidáme vajíčko a vše důkladně promícháme nejprve měchačkou a následně rukama.
Na plech si dáme pečící papír a na něj lžící roztíráme co nejtenčí vrstvičky těsta.
Pečeme na 200 st asi tak 20 minut do zlatova.
Když máme plech v troubě, tak si nachystáme další a plechy v troubě postupně střídáme. Pokud máte málo plechů, můžete těsto nanést jen na papír a pak na plech přendat i s papírem😅
Po vyjmutí Zelňáky necháme vychladnout a baštíme😉
Dobrou chuť | Posted on 28/Dec/2023 22:45:42
