Maria Dias Instagram – 🌱HAMBURGUER DE BETERRABA E NOZES🌱
Receita do livro Ecoguia para Mudar o Mundo
Adoro a textura destes hambúrgueres e o sabor profundo e fumado. Ficam bons no pão mas eu confesso que os adoro simples. Faço-os mais pequenos e devoro-os como snack. Mesmo se não for à bola com a beterraba, experimente, tenho a certeza de que irá adorar.
Para cerca de 10 hambúrgueres
* 1 cebola
* 1 dente de alho
* 2 c. sopa de azeite
* 2 chávenas de feijão preto cozido
* ½ chávena de nozes
* uma mão cheia de coentros frescos
* 1 beterraba ralada
* 1 cenoura ralada
* 4 c. sopa de farinha de aveia
* 8 c. sopa de linhaça moída
* uma pitada de sal
* 1 c. chá de pimenta caiena (opcional)
* 1 c. sopa de paprica fumada
Corte a cebola em meias luas finas e esmague o dente de alho.
Refogue a cebola e o alho no azeite até alourar. Reserve.
Triture as nozes no processador até ficarem numa areia granulada.
Escorra muito bem o feijão para que fique sem líquido. Junte o feijão e a cebola e triture até ficar cremoso.
Coloque esta mistura numa taça e adicione todos os restantes ingredientes.
Deixar repousar 15 mn a uma noite.
Faça bolas e achate em forma de hambúrguer, se necessário com ajuda de um molde.
Coloque os hambúrgueres numa frigideira quente untada com um pouco de azeite. Cuidado ao virar para não se desfazerem.
Agora experimente e maravilhe-se. Os legumes têm ou não superpoderes?
E as minhas unhas nesta foto? Felizes de terem andado a cozinhar demais e esgravatar a terra 😄
Foto da @barbara.tomaz.foodstyling | Posted on 17/Nov/2023 01:08:11
