Kristína Nemčková

Kristína Nemčková Instagram – #𝐒𝐊𝐀𝐍𝐃𝐈𝐍𝐀́𝐕𝐈𝐄
V posledních několika letech se skandinávská gastronomie stala celosvětově uznávanou a dostala se do popředí zejména díky svému přístupu ke kvalitě a čerstvosti surovin, unikátními a inovativními kuchařskými technikami a vysokým důrazem na udržitelnost. Využívá se zejména lokální produkce a přírodní zdroje z okolí.  
Skandinávci si zakládají na tom, aby každá součást jídla vynikala svou jedinečnou chutí a byla respektována ve své nejčistší formě. To vede k minimalistickému přístupu k přípravě jídel, se zachováním přirozené chuti a textury surovin.
Největší vliv na dnešní vnímání skandinávské gastronomie mají restaurace jako je Noma (Dánsko), Fäviken (Švédsko) nebo Maaemo (Norsko). Jejich seznam je ale mnohem delší.

Sama pro sebe si již dlouho tvořím seznam restaurací, ve kterých bych se jednou chtěla najíst. Uložím si tady album fotek z těch skandinávských, které mám na svém seznamu odškrtnuty.
- Noma
- Maaemo
- Daniel Berlin
– Kadeau
- Geranium

www.madebykristina
#kristinanemckova #madebykristina #chef #michelin #skandinavia #wishlist #thebestrestaurant | Posted on 28/Feb/2024 13:11:48