Malin Persson Instagram – Glad fettisdag!
Här kommer recept på en gröt som erbjuder samma ljuvliga smaker som en semla och den är både mättande & god!
Genom att mixa havregrynen innan, blir gröten
lite lenare i konsistensen. Extra lyxig blir den när man toppar med ett hemgjort mandelsmör.
Servera gärna gröten med varm, skummad havremjölk och en nypa kardemumma.
1 portion
Ingredienser
2 dl vatten
4 kardemummakapslar
1 dl havregryn
¼ krm vaniljpulver
1 krm salt
2 tsk honung
Gör så här
Koka upp vatten i en gryta. Öppna kardemummakapslarna och mortla dem till fint pulver.
Lägg havregrynen i en blender och mixa till ett fint mjöl. Häll i havregrynen och
kardemumman samt vanilj och salt i det kokande vattnet. Koka din gröt på svag värme under
omrörning i ca 2–3 minuter. Låt svalna en aning och rör i honungen. Toppa med ditt
hemlagade mandelsmör, skummad mjölk och hackad mandel.
Topping
3 msk mandelsmör
Skummad havremjölk med en nypa kardemumma
1 msk hackad mandel
Mandelsmör
Ingredienser
1 liter mandlar
½ tsk salt
Gör så här
Blötlägg mandlarna. Lägg dem i en skål och fyll på med vatten så att mandlarna täcks. Låt
stå i minst 8 timmar eller över natten. Häll bort blötläggningsvattnet och skölj mandeln tills
vattnet är klart. Låt rinna av. Bred nu ut mandlarna på en plåt. Sätt ugnen på 125 grader och
torka dem i ca 3 timmar, tills de är helt torra inuti. Se upp så att de inte blir brända. Låt dem
sedan svalna på plåten. Lägg mandlarna i en matberedare och mixa tills de börjar släppa
ifrån sig sin olja och blir krämiga. Det kan ta en liten stund beroende på hur stark din mixer är.
När mandeln är välmixad och krämig är den
klar. Häll mandelsmöret i en burk och förvara i kylen. Håller upp till en månad.
Receptet och många andra hittar du i syrrans och min bok ”Högtider och vardagsfest”
#systrarnaperssonsskafferi #veganfood #semla #veganrecipes | Posted on 13/Feb/2024 12:52:32
