Bianca Castanho Instagram – E que tal preparar um prato de Mac and Cheese em família?!! Uma receita clássica americana e que a criançada ama!!! #familiacastanhonacozinha #cozinhandoemfamília #cozinhandocomamor #macandcheese .INGREDIENTES: 500g Elbows (massa “caracol”) 1 litro de Leite 50g de Manteiga 50g de Farinha de trigo 400g de Cheddar 100g de Muçarela Noz moscada a gosto Sal e pimenta do reino preta a gosto 50g de farinha panko 25g de bacon crocante .MODO DE PREPARO: • Preparar o molho bechamel – Fazer o roux: em uma caçarola, derreter a manteiga e acrescentar a farinha. Em seguida, desligar o fogo e acrescentar o leite aos poucos, mexendo sempre. Quando a mistura estiver homogênea, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto. • Juntar os queijos, previamente picados ou ralados, ao molho branco e mexer bem. • Cozinhar a massa em água fervente e salgada. Dica: cozinhe o macarrão por até dois minutos antes do tempo indicado na embalagem. Esse é o segredo para ele não ficar empapuçado. • Finalizar a massa no molho, pelos minutos faltantes, mexendo sempre. Se necessário, adicionar uma concha da água do cozimento. Dica do Chef: • Para dar um toque especial no seu Mac and Cheese, despeje em uma assadeira e finalize com a farinha panko, um pouco dos queijos ralados e o bacon crocante (“special touch” da Cecília 🥰) e leve direto no forno bem quente até gratinar. 😍🤤🍜🧀👌🏻