Kveta Horváthová Instagram – Na povrchu krehké, chrumkavé, vo vnútri jemné, vláčne, ľahučké ako obláčik, rozplývajúce sa na jazyku… Pri ich vychutnávaní by ste nemali vedieť rozlíšiť korpus od krému – mal by byť krémový a nie presušený ako pri pusinkách z bielkového snehu ☝🏻
Chuťovo spolu s krémom a ovocím dokonalo vyvážené…
Asi takto nejak by som opísala minipavlovky.
Z tohto množstva ingrediencií sa dajú urobiť aj menšie a tým pádom ich bude viac (napríklad 12 ks)
Pri tomto dezerte je dôležité dodržať postup a dať pozor pri pečení – aj tu, rovnako ako pri mnohých iných receptoch, upozorňujem na fakt, že každá rúra je iná…
A tak aj výška teploty a doba pečenia môže byť iná – pavlovky by nemali byť presušené a mali by zostať snehovo biele 😉
Aby vnútri mali tú správnu konzistenciu a neboli “žuvačkové”, cukor do bielkov pri šľahaní prisypávajte postupne – aj na 4 krát…
Pomer šľahačkovej smotany a mascarpone môže byť rôzny, závisí to len od vás 🤗
Aby boli pavlovky rovnako veľké, predkreslite si ich tvar na papier na pečenie z opačnej strany. Krémom ich plňte pred podávaním, skladujte v chladničky tak, aby nenavlhli…
Na dozdobenie môžete použiť akékoľvek ovocie, oriešky…
SUROVINY :
Korpus -200 g bielkov (6 – 7 ks)
300 g kryštáľového cukru
1 PL citrónovej šťavy
20 g kukuričného škrobu
Krém – 150 g šľahačkovej smotany
300 g mascarpone
50 g práškového cukru
POSTUP :
Čerstvé bielky vyšľaháme do tuhého snehu. Postupne počas šľahania prisypávame kryštáľový cukor. Pridáme citrónovú šťavu a nakoniec kukuričný škrob.
Na papier na pečenie, z opačnej strany, predkreslíme požadovaný tvar pavloviek..
Pečieme približne 90 minút v rozohriatej teplovzdušnej rúre na 100 stupňov…
Po vychladnutí pred podávaním ich naplňte vyšľahaným krémom a dozdobte ovocím podľa chuti…
Ja som na ne nasypala aj pomleté pistácie.
Verím, že sa vám podaria a budú chutiť!
Prajem vám krásny víkend 🤗
#pecenie #dezert #sladkost #recept #recipe #jednoduchyrecept #bezlepku #sladkyzivot #osladtesizivot #vikend #dobruchut #peknyden | Posted on 13/Apr/2024 13:13:27
