Petra Vindyšová Instagram – Dostala jsem dneska takovýho malýho ”huláčka” od sledujících o tenhle recept na mý Red curry 🥘!
Pohybuju se poslední dobou na hraně mezi vařením na full time, receptováním, psaním seminárek na vejšku, hraním a vyhořením 🤣, tak “se omlouvám za odmlku”, ale musela jsem se poradit se sebou, co vlastně chci🤣♥️
O tom víc třeba jindy a teď teda valim ten recept!
Hovězí Red curry:
(Cca 4 porce)
400g hovězího vysokého roštěnce pokrájíme na tenké plátky a vložíme do marinády: 2PL rybí omáčky, 2PL Mirinu, 3PL sezamového oleje a 1 PL Yamchi omáčky.
Necháme společně marinovat alespoň 30minut.
Mezitím si dáte vařit vaši oblíbenou rýži na váš osvědčený způsob a jdeme na omáčku.
Na rozpálené pánvi si rozehřejeme 2PL oleje a zarestujeme cca 2cm nastrouhaného čerstvého zázvoru, 3 stroužky nastrouhaného čerstvého česneku a po chvilce přidáme pokrájené dvě cibule na plátky. Restujeme dozlatova a přidáme pokrájené čerstvé chilli papričky dle vaší preference.
Po chvíli do směsi přidáme dvě PL kvalitní červené chilli pasty a vše zalijeme 0,5l kvalitního kokosového mléka. Necháme zavařit a dochutíme špetkou soli a citronovou šťávou.
Naložené maso odrestujeme zprudka na oleji a vše zdobíme čerstvými rajčaty a koriandrem.
Je to taková “odlehčená” verze bez kopy másla a oleje a za mě moc “mňam do číči!”🐈
Dobrou chuť a vařbě zdar a pokud toho máte hodně, tak se držte!🙏🏻♥️
#redcurry #steak #rice #curry #homemade #mentalhealth #busy #chef #chefslife | Posted on 22/Apr/2024 23:33:32
