Josef Nemrava Instagram – Bramborové noky
Chtěli jste je, tak tady je máte😉😅
🥔600g brambor ideálně typ “C”
🍚200g hrubé mouky (plus na posypání)
🥚2 vejce
🧂Sůl
🧈Máslo
🌱Hrst sekané petrželky
🥔Brambory uvaříme v osolené vodě (ideálně den dopředu).
🥔Dáme si vařit osolenou vodu.
Brambory oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a rozdělíme na dvě hromádky.
🥔Do hromádky uděláme důlek, vyklepneme vajíčko, osolíme a propracujeme.
🥔Přidáme mouku a rychle vypracujeme těsto (těsto má snahu řídnut, tak si s ním moc nehrajte)
🥔Těsto rozdělíme na 4 části a vyválíme válečky o průměru zhruba 2 cm.
🥔Válečky rozdělíme na stejné dílky a vyválíme kuličky. Ty dáme vařit do vody a odlepíme měchačkou od dna.
🥔Když noky vyplavou na povrch, tak vaříme ještě 5 minut. Pak vyndáme do misky, přidáme kousek másla, promícháme a dáme do trouby na 50st. Před podáváním posypeme petrželkou.
⏲Těsto na Gnocchi dělám úplně stejně, jen válečky budou 1,5 cm a místo kuliček uděláme do každého dílku prstem důlek.
⏲Když Gnocchi vyplavou, tak je vaříme zhruba 2 minuty, pak promícháme s máslem a zase šup do trouby na 50st.
Dobrou chuť | Posted on 06/Jun/2024 20:39:48
