Martin Lubojatzky Instagram – Lubojatzky AKADEMIE č. 14 | 8 tipů pro nejlepší cheesecake 🥳
Připravit dokonalý cheesecake je taky disciplína.🙏 A přitom stačí znát těchto 8 tipů (a recept, který bude v dalším reel 😍) a povede se vám pokaždé naprosto dokonale.👌
Reel bylo vytvořeno ve spolupráci s @moje_lucina 🌱
1. Suroviny na krém musí mít pokojovou teplotu.
2. Na cheesecake to chce formu s odnímatelným dnem.
3. Když sušenkovou základnu předpečeme, bude korpus křupavější.
4. Na cheesecake používáme Lučinu Smetanovou. Cheesecake je díky ní svěží, úžasně krémový a složení je čisté, bez stabilizátorů.
5. Perfektně rozmíchaný krém si žádá časté otírání krému stěrkou ze stěn mísy.
6. Cheesecake pečeme ve vodní lázni.
7. Upečený cheesecake musí být uprostřed trošku pohyblivý, jakoby pudinkový. V lednici ještě ztuhne.
8. Mango-marakujový a moccacino cheesecake z Lučiny Smetanové najdete na našem blogu.
Extra tip pro vás.
9. Cheesecake pečeme na horní a dolní ohřev. Žádný horkovzduch, který by teplo rozváděl příliš rychle, a tak by se krém mohl srazit.
#cheescake #mojelucina #peceni #tip #dnesjim #dnesjem #miluju #mnam #mnamka | Posted on 06/May/2024 22:42:38
