Kristína Nemčková Instagram – Pletence z kynutého těsta dochuceny skořicovým cukrem, kardamomem, čokoládou nebo oříšky jsou typickým koláčem Skandinávie a nabízí je téměř každá pekárna. Těm originálním, skořicovým pletencům, které pocházejí ze Švédska, se ve švédštině říká „kanelbullar“. Tento koláč se podává během „fiky“, což je přes den něco jako přestávka na kávu s něčím sladkým. Fika je slovo, které vzniklo obrácením slabik ve švédském slově pro kávu. Není to jenom „coffee break“, ale podobně jako je v Dánsku „hygge“, znamená příležitost zpomalit, být v pohodě, na chvíli si užít hrnek dobré kávy nebo čaje s koláčem s vůni a chutí skořice, která přispívá k celkové pohodě člověka.
Tento druh koláče se dokonce každoročně 4. října ve Švédsku oslavuje svátkem „Kanelbullens dag“. Svým zajímavým propletením vytvoří buchta zajímavý vizuální efekt, ale také rovnoměrně rozloží svou náplň, která se projeví v chuti každého kousku.
Pletenec si můžete jednoduše připravit i doma. Mám pro vás jednoduchý recept na kynuté těsto, které zvládne opravdu každý a pak to chce jenom trochu zručnosti s pletením. Recept na kynuté těsto včetně praktických tipů a instruktážního videa najdete na www.madebykristina.cz.
#kristinanemckova #madebykristina #buns #pletenec #knottedbuns #kanelbullar | Posted on 15/Mar/2024 16:00:53
