Sikke Sumari Instagram – Selailen tässä NamiNamaste kirjaa ja silmiini osui tämä ihana kesäinen salaatti, joka sopii kaveriksi ihan mille tahansa pääruoalle!
Tässä salaatissa ei ole lihaa, mutta jos sitä haluat, voit paistaa muutaman siivun pekonia rapeaksi ja ripotella ne salaatin sekaan.
Mutta minusta se on ihan parhaimmillaan näin.
Minttu avokado ja hernesalaatti
8 rkl oliiviöljyä
3 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl sokeria
1 ruukku tuoretta minttua silputtuna
400 g pakasteherneitä
2 avokadoa
Kerä rapeita salaatinlehtiä maun mukaan
Tee ensin kastike sekoittamalla isossa kulhossa viinietikka, sokeri ja öljy ja lisää siihen minttusilppu. Jätä hiukan minttua tarjoiluun.
Keitä herneitä suolatussa vedessä viitisen minuuttia, älä keitä liikaa!
Kaada herneet lävikköön ja kääntele ne saman tien lämpiminä kastikkeeseen.
Anna marinoitua kastikkeessa vähintään tunti, mutta mielellään vaikka yön yli.
Juuri ennen tarjoilua leikkaa avokadot suupaloiksi ja kääntele ne, salaatinlehdet sekä herneet kastikkeineen laakealle tarjoiluvadille. Ripottele loput minttusilpusta salaatin päälle ja tarjoa.
#salaatti #minttu #avokado #herne #sikenkeittiöstä #raikassalaatti | Posted on 14/Jun/2024 20:00:14
