Ievgen Klopotenko Instagram – Баба-шарпанина така стара, що її оспівував ще Котляревський в своїй Енеїді. А ви оспівайте її на кухні, бо сучасна баба-шарпанина, ніжна і соковита, швидко зникне з вашого столу, я вам кажу.
Беремо:
⁃ Сом 800 г
⁃ Морква 1шт.
⁃ Цибуля 1 шт.
⁃ Картопля 300 г
⁃ Рибний бульйон 200 мл
⁃ Олія 3-4 ст.л.
⁃ Томат 1 шт.
⁃ Насіння фенхелю 1/2 ч.л.
⁃ Зелень петрушки 30 г
⁃ Сіль 1 ч.л.
⁃ Сир Тенеро Мілк 150 г
Для паляничок:
⁃ Борошно 350 г
⁃ Бульон рибний 200мл.
(або вода)
⁃ Сіль 1/2 ч.л.
⁃ Олія 1 ст.л.
Для рибного бульйону:
⁃ Лавровий лист 2 шт.
⁃ Перець духмяний 3 шт.
⁃ Рибні кістки і голови
Так, у Котляревського було без сиру. Але ж ми знаємо, що сир усе робить кращим, як от Тенеро від @komo_cheese зробив ще кращою і без того апетитну і гарячу бабу-шарпанину.
Готуйте і дайте її теплу піти прямо в ваше серце. Цьом. | Posted on 29/Apr/2024 21:43:39
