Roman Paulus Instagram – RECEPT NA REBARBOROVÝ DŽEM
Taky se Vám na zahrádce urodila rebarbora a přemýšlíte, jak ji zpracovat? Udělejte si společně se mnou rebarborový džem a uchovejte si tuhle zdravou zeleninu i na zimu. Vyrobíte si neobvyklý, lehce pikantní džem a uvidíte, že se rychle zařadí mezi vaše oblíbené marmelády. Já se vždycky už těším na jaro, až si pochutnám, protože tohle je marmeláda, která vždy zmizí z našeho sklepa jako první…
Naladil jsem Vás? Kdo do toho půjde se mnou? Máte nějaké zaručené recepty, jak uchovat nebo zpracovat rebarboru? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
500 g rebarbory
30 g zázvoru
200 g jablek
100 ml vody
1 × citron (šťáva)
200 g krupicového cukru
20g pektinu
Jak budete postupovat?
Rebarboru omyjeme, nakrájíme na malé asi 0,5 cm široké plátky, loupat ani nemusíme, vznikne o to hezčí narůžovělá barva džemu, (ale klidně můžete), vložíme do hrnce, přidáme najemno nasekaný zázvor, nakrájené jablko a podlijeme vodou. Za stálého míchání povaříme. Přidáme cukr, smíchaný s pektinem, šťávu z citronu a mícháme dál. Necháme vařit 15-20 minut do zhoustnutí.
Plníme do předem vyvařených ještě horkých skleniček, po naplnění obrátíme víčkem dolů a necháme vychladnout. Skladujeme ve spíži nebo ve sklepě a po otevření v lednici.
Dobrou chuť!
#recepty #recept #jaro #sezona #rebarbora #reven #dzem #marmelada #specialita #netradicni #dezert #svacina #nachleba #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus | Posted on 25/Apr/2024 15:33:20
