RECEPT NA KOPŘIVOVÉ PESTO Už jste někdy vyzkoušeli kopřivové pesto? Zatímco bazalkové pesto je už i u nás klasika, to kopřivové zdaleka tolik lidí ještě neochutnalo. A to je velká škoda! Dnes Vám ukážu, jak kopřivy správně blanšírovat a co všechno se do pesta dává.. A až budete mít hotovo, bude vám chutnat nejlépe se špagetami či jinými těstovinami, případně jen tak, namazané na topince. Jsem si jistý, že si pochutnáte! Určitě vyzkoušejte! A co Vy? Vyzkoušíte se mnou kopřivové recepty? Máme už kopřivový špenát a zítra bude kopřivová polévka. Jaké jiné jarní bylinky používáte ve své kuchyni Vy? Napište mi do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? svazek čerstvých jarních kopřiv 3 × lžíce strouhaného parmezánu 3 × stroužky česneku 4 × lžíce vlašských ořechů 50 ml pistáciového oleje 50 ml extra panenského olivového oleje pepř sůl Jak budete postupovat? Omyté kopřivy blanšírujeme (asi 1 minutu vaříme) ve vroucí vodě, poté je hned přendáme do misky s ledovou vodou, scedíme a dobře vyždímáme (nebojte, teď už nežahají ). Měli bychom získat jednu plnou hrst vyždímaných kopřiv. Připravené kopřivy, nastrouhaný parmezán, celé oloupané stroužky česneku, nasekané vlašské ořechy, oleje, pepř a trochu soli dobře rozmixujeme. Můžeme okamžitě používat, nebo uskladnit v lednici ve sklenici zalité tenkou vrstvou olivového oleje. Vydrží 2-3 týdny. Dobrou chuť. PS – ještě Vám dám skvělý tip na rychlou večeři za pomoci kopřivového pesta – Uvaříme čerstvé těstoviny, které na pánvi prohodíme s trochou vody z těstovin, kopřivovým pestem a zasypeme strouhaným parmezánem nebo Pecorinem. Během pár minut máme hotovo.
RESTOVANÁ RÝŽE Dnes mám pro Vás skvělý tip na rychlou a chuťově úžasnou večeři, kterou si oblíbí celá rodina. Stačí Vám jen pár surovin a báječné jídlo je na světě během pár minut. Recept určitě vyzkoušejte, pochutnáte si. A co Vy a rychlé večeře? Máte raději takovéto teplé rychlovky, které hezky zasytí nebo si raději namažete rohlík máslem se šunkou? Napište mi do komentáře, recept si určitě uložte, ať ho nemusíte složitě hledat, až budete příště vařit a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? Na 2 porce 1 × červená cibule 4 × stroužky česneku 50 g mrkve 50 g hlívy ústřičné 50 g papriky 50 g brokolice 50 g cukety 1 × pálivá paprička 30 g zázvoru 4 × lžíce sezamového oleje rybí omáčka dle chuti Světlá sójová omáčka dle chuti Tmavá sójová omáčka dle chuti 400 g jasmínové rýže 1 balení marinovaného tofu nebo 200 g krůtí prsa Jarní cibulka Thajská bazalka Jak budete postupovat? Do wok pánve si na sezamovém oleji na prudko orestujeme cibuli, česnek, mrkev, pálivou papričku, papriky, hlívu ústřičnou, brokolici, cuketu. Ochutíme rybí omáčkou, světlou a tmavou sójovou omáčkou a přidáme uvařenou jasmínovou rýži. Dobře promícháme a necháme pořádně prohřát a spojit všechny chutě dohromady. Přidáme orestované marinované tofu, nakrájenou lahůdkovou cibulku a thajskou bazalku. Dobrou chuť. #recepty #recept #zdraverecepty #asie #ryze #friedrice #zelenina #paprika #chilli #cibule #cesnek #tofu #vegetarian #vegetarianskerecepty #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
RECEPT NA DOMÁCÍ KŘUPAVÉ BANÁNOVO-ČOKOLÁDOVÉ MÜSLI Přemýšlíte každý den, jak si udělat rychlou a zdravou snídani a rohlík s máslem Vás už nebaví? Tak to mám tady tip přímo pro Vás. Zdravé a rychlé pochutnání ať už ke snídani nebo odpoledne ke svačině pro děti. Když navíc zapojíte do přípravy děti, věřte, že si tuto pochoutku zamilují. Stejně jako ty naše, tuto snídani už jedeme několikátý měsíc v kuse alespoň 1 x týdně. A co snídáte většinou Vy? Máte nějaký zaručený recept, který si připravujete často, nebo preferujete něco rychlého jako chléb, máslo, šunka a šup do práce? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? 2 × banán 2 × lžíce kakao 2 × lžíce javorový sirup 160 g celozrnné ovesné vločky 3 × lžíce kokosový olej Jak budete postupovat? Zralé banány rozmačkáme vidličkou a přidáme ovesné vločky. Kaši ochutíme kakaem a javorovým sirupem a dobře promícháme. Směs orestujeme v pánvi s rozehřátým kokosovým tukem do křupava. Podáváme v misce zalité mlékem či s jogurtem. Hodí se však i jako posypka snídaňových kaší, rychlá svačina na cesty nebo sladké chroupání k filmu. Celou směs si můžete také připravit večer před spaním a ráno jen orestovat a budete mít čas si ještě vychutnat kávu. Mísu, ve které jste suroviny míchali, hned nevymývejte. Nalijte do ní nejprve mléko, pořádně zamíchejte a získáte chutný nápoj. #recepty #recept #snidane #sladkasnidane #müsli #muesli #vlocky #ovoce #mleko #jogurt #cokolada #dezert #svacina #kekave #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus
RECEPT NA KRŮTÍ CURRY S RÝŽÍ Máte chuť na něco výjimečného? Já často doma vařím curry s rýží. Někdy si ho udělám jen tak vegetariánské, někdy s kuřecím nebo krůtím masem. Vyzkoušejte toto skvělé jídlo se mnou a uvidíte, že si opravdu pochutnáte. Jak můžete vidět, tentokrát jsem ho dělal opravdu hodně, a nezbylo ani trošku 😉 Máte rádi asijské pokrmy nebo raději dáváte předost těm tradičním českým? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte si tento skvělý recept uložit ať ho zbytečně nehledáte. A nezapomeňte mě sledovat pro více jednoduchých a rychlých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? 600 g krůtí maso Kokosový olej 2 × velké cibule 40 g zázvoru 4 × stroužků česneku 100 g rajčata z plechu 100 g mrkve 100 g květáku sůl 4 × lžíce kari koření 200 ml kuřecího vývaru 200 ml kokosového mléka čerstvý koriandr jarní cibulka Jak budete postupovat? Z cibule, česneku a zázvoru si sekáčkem vyrobíme pastu. V hrnci na kokosovém oleji si pastu orestujeme, přidáme krůtí maso nakrájené na kostičky, zarestujeme, přidáme nakrájenou mrkev a krátce na to sekaná rajčata. Zaprášíme kari kořením a podlijeme vývarem a kokosovým mlékem, jako další přidáme květák a červenou čočku. Ochutíme necháme cca 20 minut provářet za mírného varu a podáváme. Kuřecí kari servírujeme v hlubokém talíři, můžeme ozdobit lístky koriandru, thajské bazalky, jarní cibulky a měsíčky limetky. Jako příloha se hodí dušená rýže Basmati. Dobrou chuť! #recepty #recept #zdraverecepty #rychle #rychlerecepty #indie #indickerecepty #indickejidlo #curry #kari #maso #kruti #kruta #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
Sezóna rebarbory je v plném proudu, pojďte si jí užít naplno! Určitě vyzkoušejte tuto úžasnou zeleninu než bude pozdě. Pozitivní účinky rebarbory jsem Vám sepsal do stories a zítra si společně připravíme báječný rebarborový džem. A co Vy? Máte rádi rebarboru nebo jí spíš tiše ignorujete? Napište mi do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů s triků do kuchyně. Přeji Vám krásný den! #recepty #recept #rebarbora #reven #jaro #sezona #marmelada #dżem #chutney #tipy #rady #nachleba #dezert #svacina #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus
RECEPT NA VELIKONOČNÍ NÁDIVKU Zelená barva k jaru patří a z tradice se má objevit i na velikonoční tabuli. Připravte si proto se mnou velikonoční nádivku, která kromě čerstvých špenátových listů a spoustu bylinek obsahuje i čerstvé mladé kopřivy. Neváhejte, pusťte se do díla a upečte si takovou nádivku, jakou uměly jen naše babičky. Určitě vyzkoušejte, moc si pochutnáte! A jestli to nestihnete na Velikonoce, nevěšte hlavu, jaro teprve začíná 😊. Měli jste už letos nádivku? Jak ji připravujete Vy? Přidáváte také hodně bylinek a mladé kopřivy? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? 100 g slaniny nebo šunky 1 × cibule 125 g másla 250 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku) 450 g rohlíků sůl pepř muškátový oříšek 1 x hrst špenátu 1 × hrst nasekané listové petržele 1 x hrst čerstvých mladých kopřiv Čerstvé bylinky – pažitka, libeček 5 × vajec „M“ Jak budete postupovat? Starší pečivo nakrájíme na kostičky. Do rozehřáté pánve vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme máslo, necháme rozpustit a přilijeme studené mléko, které v pánvi necháme krátce prohřát. Pečivo v míse přelijeme směsí z pánve, osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem, přidáme nadrobno nakrájený špenát, čerstvé mladé kopřivy a bylinky. Přidáme předem opečenou slaninu nebo šunku a pečlivě zamícháme. Dodáme vajíčka, opět dobře promícháme. Pečícím papírem si vyložíme formu na chléb a přendáme do ní nádivkovou směs. Vložíme do předehřáté trouby na 160 °C a pečeme dle velikosti formy. (Malá forma asi 30 minut, velká až hodinu). Hotovou nádivku vyndáme z trouby, necháme pár minut vychladnout a poté vyklopíme a podáváme. Dobrou chuť a veselé Velikonoce! #recepty #recept #zdraverecepty #velikonoce #velikonocnipeceni #nadivka #koprivy #bylinky #vejce #vajicka #tradicni #tradicnirecepty #jaro #peceni #vareni #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
RECEPT NA TĚSTOVINY S PEČENOU OMÁČKOU Z RAJČAT, ŠPENÁTU A SÝRU Tyto krémové těstoviny s pečenými rajčaty, špenátem a sýrem si prostě zamilujete! Snadné a rychlé na přípravu a chuťově naprosto jedinečné. Ideální jak pro běžnou večeři, tak i speciální příležitosti. Tohle ve Vašem portfoliu večeří prostě nemůže chybět. Určitě vyzkoušejte, pochutná si celá rodina. Máte rádi těstoviny? Na jaký způsob si je připravujete Vy? My většinou carbonara, bolognese, ale od té doby, co jsem poprvé uvařil tento recept, jsou jasným favoritem tyto krémové rajčatové těstoviny. Dejte mi vědět do komentářů jaké těstoviny máte rádi Vy a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Jak budete postupovat? Pro 4 osoby 1 balení těstovin (já použil čočkové) 200 g čerstvý špenát 250 g cherry rajčata 5 stroužků česneku 150 g krémový sýr Palouček 150 g balkánský sýr nebo sýr Feta 3-4 lžíce olivového oleje 4 lžíce bazalkového pesta Sůl, pepř, chilli vločky Jak budete postupovat? Do velké pečící misky si rozložíme listy špenátu, nahoru pokládáme cherry rajčata, stroužky česneku, smetanový i balkánský sýr a pesto. Vše zastříkneme olivovým olejem a dochutíme solí, pepřem a chilli vločkami. Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 40 minut, dokud nejsou rajčata měkká. Mezi tím si uvaříme v osolené vodě těstoviny, dle návodu. Vyzkoušejte neobvyklé luštěninové těstoviny, nikdo nepozná, že jste použili a vy uděláte super věc pro své zdraví. Pekáč vytáhneme z trouby, rozmělníme vidličkou nebo vařečkou na jednolitou hmotu (česnek je potřeba rozmělnit více), přidáme těstoviny a dobře promícháme. Pokud je omáčka příliš hustá, můžete jí naředit trochou vody z těstovin. Servírujeme do hlubší misky a ozdobíme čerstvou bazalkou a mletým černým pepřem. Dobrou chuť. #recepty #recept #zdraverecepty #zelenina #rajcata #spenat #cesnek #balkanskysyr #feta #testoviny #omacka #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
RECEPT NA JEDNODUCHÝ NEPEČENÝ ČOKOLÁDOVO-BANÁNOVÝ DORT Nedávno jsem pro svoji dceru Helenku dělal narozeninový dort a vzhledem k tomu, že nám moc všem chutnal, podělím se s Vámi o recept. Přání bylo jasné, nepečený dort a čokoláda 😊, tak jsem se do toho dal. Připravil jsem si banánovou ganache nalil jsem ji do nepečeného základu z máslových sušenek. Až Vás bude honit mlsná nebo budete potřebovat připravit nějaký jednoduchý ale lahodný dort, určitě vyzkoušejte. Je skvělý. A co Vy? Jaké rychlé dorty připravujete pro své oslavence Vy? Pečete dorty nebo si je objednáváte v cukrárně? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? Na korpus 1 × balení (150 g) cookies 1 × balení (150 g) máslové sušenky 70 g pekanové ořechy 70 g máslo Na čokoládo-banánovou ganache 400 g hořká čokoláda na vaření (52 %) 6 × banán Na Pařížskou šlehačku 500 ml smetana na šlehání (33% tuku) 200 g hořké čokolády (52% kakaa) na ozdobu jahody nebo jiné sezónní ovoce Jak budete postupovat? Nejprve si připravíme korpus Korpus Sušenky a ořechy rozsekáme v kuchyňském mixéru, přidáme skořici a změklé máslo. Vše smícháme dohromady v sypké těsto, které však lze vytvarovat. Natlačíme do formy a pevnou skleničkou udusáme v požadovaný tvar. Nezapomeneme dostatečně vytáhnout i okraje, které podrží náplň. Necháme v lednici alespoň 2 hodiny zachladit a můžeme používat. Na ganache Čokoládu nad vodní lázní rozpustíme a společně s oloupanými a na kousky nakrájenými banány rozmixujeme dohladka. Vzniklou hmotu nalijeme na korpus a necháme v lednici znovu alespoň 2 hodiny (ideálně do druhého dne) ztuhnout. Před servírováním necháme dort při pokojové teplotě krátce povolit. Na dort můžete ještě vyšlehat Pařížskou šlehačku a ozdobit dort cukrářským sáčkem. Smetanu si zahřejeme, přidáme čokoládu, nakrájenou na kousky a rozpustíme ji. Směs necháme vychladnout (nejlépe do druhého dne, stejně jako dort) do lednice odpočinout. Druhý den krém vyšleháme na nízké otáčky šlehačem (pozor na přešlehání!) a použijeme ji na dozdobení dortu. Radost a potěšení bude ještě větší. Každou porci ještě ozdobíme jahodami. Ať se Vám podaří!!!
Láká vás příprava domácího chleba trochu jinak? Vyzkoušejte tenhle trhaný chleba s česnekovým máslem. #kuchynelidlu #lidlcz #chleba #peceni #maslo #cesnek
RECEPT NA VELIKONOČNÍ MAZANCOVÝ VĚNEC Dnes na Bílou sobotu se tradičně pečou mazance. Pokud si budete chtít udělat mazanec neobvyklý, vyzkoušejte velikonoční věnec z mazancového těsta. Získáte tak tradiční a zároveň neobvyklý mazanec, na který bude radost pohledět. S domácími barevnými vajíčky a pentličkami bude ozdobou na každém stole. Držím palce ať se povede! Jaký mazanec si letos upečete Vy? Nebo už máte pečeno? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Krásné Velikonoce! Co budete potřebovat? 35 g droždí 120 g cukru krystal 250 ml plnotučného mléka 120 g másla 3× žloutky 600 g polohrubé mouky na pomoučnění 2 káv. lžič. rozinek namočených v tuzemáku 1 polév. lž. mandlí bez slupky 1 polév. lž. tuzemáku 1 káv. lžič. soli 1× vanilkový cukr 1× vejce „M” na potření 1 polév. lž. mandlových lupínků na posypání Jak budete postupovat? Z droždí, lžíce cukru a vlažného mléka připravíme kvásek, zaprášíme trochou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít na teplém místě. Změklé máslo utřeme se cukrem a žloutky do pěny, přidáme nastartovaný kvásek, prosátou mouku, rozinky namočené v tuzemáku, nasekané mandle, tuzemák, sůl, vanilkový cukr a vypracujeme hladké elastické těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout. Poté pomoučníme pracovní plochu, těsto znovu zpracujeme, rozdělíme na 3 části a upleteme copánek, který zatočíme do tvaru věnce. Ten přeneseme na plech potřený olejem, nebo s pečicím papírem, kde ho necháme naposledy pod utěrkou nakynout. Pomůžeme si kovovými kroužky, které nám udrží správný tvar. Jeden dáme na vnější okraj, druhý po vnitřním okraji a do věnce zasadíme několik malých kroužků velikosti vejce, které jsme pomazali olejem. Těsně před pečením potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme plátky mandlí. Pečeme v troubě předehřáté na 160 °C 20–25 minut. Necháme vychladnout, odstraníme kroužky, naaranžujeme kraslice a ozdobíme mašlí. Ať se Vám povede! Krásné Velikonoce 🤩🪺🐰🐇🪺🤩
RECEPT NA VEPŘOVÝ BIGOS Dnes mám pro Vás recept na velkou specialitu. Pokud máte rádi jídla typu segedínského guláše, na tomhle jídle si zaručeně pochutnáte. Jedná se o tradiční slovanské jídlo, které se podobá nám známějšímu segedínu, ale na rozdíl od něj obsahuje řadu netypických surovin, jakými jsou například čerstvé zelí a kysané zelí, sušené švestky a teď se podržte, i slivovici! Kromě toho, že nebudete muset při vaření špinit mnoho nádobí, bude vám stačit jako příloha jenom čerstvý chléb. Tak kdo toto skvělé jídlo vyzkouší se mnou? Vaříte rádi v jednom hrnci a neušpiníte tak horu nádobí? Já tedy ano! Napište mi do komentářů, jaké jídlo z jednoho hrnce máte nejraději Vy a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? 3 × lžíce vepřové sádlo 200 g anglická slanina 3 × bobkový list 3 × cibule 4 x stroužek česneku 200 g uherská pikantní klobása 100 g žampiony 600 g vepřová plec na kostky 100 g sekaná rajčata 1 × lžička drcený kmín Sůl a pepř 1 × lžíce mletá sladká paprika 1 x lžíce mletá pálivá paprika 10 × sušené švestky 0,5 dcl Vizovické slivovice Valjevka 1,5 l vývaru 250 g kysané zelí 250 g čerstvé zelí 4 lžíce zakysané smetany 1 × lžíce sekaná listová petržel Čerstvě upečený chléb Jak budete postupovat? Ve velkém hrnci rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm nakrájenou slaninu. Přidáme bobkový list, nakrájenou cibulí a orestujeme do sklovata. Přidáme pokrájenou klobásu a žampiony a restujeme asi 5 minut. Následně doplníme o na kostky nakrájenou vepřovou plec a zarestujeme. V mističce zalejeme předem nakrájené sušené švestky Vizovickou slivovicí Valjevka a necháme pěkně nabobtnat. Základ ochutíme sekanými rajčaty, mletým kmínem, solí, pepřem a zaprášíme mletou paprikou. Přimícháme namočené sušené švestky i se zbytkem slivovice, zalijeme vývarem, přidáme kysané i čerstvé nakrouhané zelí. Na mírném plameni za občasného míchání pomalu dusíme do měkka. Podáváme v hlubokém talíři s čerstvým chlebem ozdobené kysanou smetanou a sekanou listovou petrželí. Nejlepší Vám bude chutnat, když si Bigos dáte i se skleničkou výborné slivovice Valjevka, kterou jsme použili i na vaření. Na zdraví a dobrou chuť.
RECEPT NA SKVĚLÉ DOMÁCÍ HOUSKY NA HAMBURGERY Grilovací sezóna je v plném proudu, a to jak ta domácí, tak i ta festivalová. Dnes Vás zdravím z festivalu @burgerstreetfestival z Litomyšle, kde máme @bistro_paulus stánek s těmi nejlepšími burgery. Určitě přijďte ochutnat a pokud to máte daleko, určitě vyzkoušejte naše vynikající hamburgerové housky. Na čerstvě připraveném hamburgeru si pochutnáte úplně nejvíce, to je jasné. Základem dobrého hamburgeru hamburgeru není jen kvalitní mleté hovězí maso, ale také bulka, čerstvě upečená a nadýchaná. A na bulky si dneska ukážeme videonávod. V jednom z dalších videí si ukážeme i přípravu burgerů samotných. Grilujete také burgery nebo si na ně raději skočíte na festival nebo do fast foodu? A hlavně s kým se dneska v sobotu 20.7. nebo zítra v Litomyšli uvidím 😊. Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? Na 7 housek 17 g droždí 35 g cukru 250 ml mléka 250 g hladké mouky 250 g polohrubé mouky 14 g soli 65 g másla 1× vejce „M“ sezam na posypání na potření vejce “M” Jak budete postupovat? Droždí smícháme s trochou cukru a vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Z mouky, soli, zbytku cukru, másla, 1 vejce, zbytku mléka a kvásku vypracujeme, ideálně v kuchyňském robotu, hladké těsto, které přikryjeme utěrkou nebo fólií a necháme na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Vykynuté těsto přendáme na pomoučněnou pracovní plochu, propracujeme rukama a rozdělíme kousky o váze 120 g, ze kterých vytvarujeme hladké bochánky, přemístíme na plech vyložený pečicím papírem, překryjeme utěrkou a opět necháme kynout, až zdvojnásobí svůj objem. Nakynuté bochánky pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem. Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 13 minut dozlatova. Po vyndání z trouby necháme vychladnout (15-20 minut), až poté rozkrajujeme. Ať se Vám povedou!! ⭐️ A na viděnou v Litomyšli. #recepty #recept #burger #burgerovebulky #bulky #housky #gril #grilovani #grill #leto #sezona #peceni #pecenijeradost #jidlo #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus #foodfestival @paulus.catering #pauluscatering
Dnes si povíme něco o kopřivách. Já z nich takto na jaře vařím velice často. A co Vy? Jaké pokrmy z mladých kopřiv připravujete vy? Děláte ještě nějaké jiné než já? Napište mi do komentáře ať se můžeme vzájemně inspirovat. Já jsem o Velikonocích dělal výborný kopřivový špenát. Budete chtít recept? Nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých tipů do kuchyně a jednoduchých receptů, na kterých si zaručeně pochutnáte. #tipy #triky #zajimavosti #koprivy #kopriva #jaro #jarni #spenat #zelene #zkuchyne #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
RECEPT NA REBARBOROVÝ DŽEM Taky se Vám na zahrádce urodila rebarbora a přemýšlíte, jak ji zpracovat? Udělejte si společně se mnou rebarborový džem a uchovejte si tuhle zdravou zeleninu i na zimu. Vyrobíte si neobvyklý, lehce pikantní džem a uvidíte, že se rychle zařadí mezi vaše oblíbené marmelády. Já se vždycky už těším na jaro, až si pochutnám, protože tohle je marmeláda, která vždy zmizí z našeho sklepa jako první… Naladil jsem Vás? Kdo do toho půjde se mnou? Máte nějaké zaručené recepty, jak uchovat nebo zpracovat rebarboru? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? 500 g rebarbory 30 g zázvoru 200 g jablek 100 ml vody 1 × citron (šťáva) 200 g krupicového cukru 20g pektinu Jak budete postupovat? Rebarboru omyjeme, nakrájíme na malé asi 0,5 cm široké plátky, loupat ani nemusíme, vznikne o to hezčí narůžovělá barva džemu, (ale klidně můžete), vložíme do hrnce, přidáme najemno nasekaný zázvor, nakrájené jablko a podlijeme vodou. Za stálého míchání povaříme. Přidáme cukr, smíchaný s pektinem, šťávu z citronu a mícháme dál. Necháme vařit 15-20 minut do zhoustnutí. Plníme do předem vyvařených ještě horkých skleniček, po naplnění obrátíme víčkem dolů a necháme vychladnout. Skladujeme ve spíži nebo ve sklepě a po otevření v lednici. Dobrou chuť! #recepty #recept #jaro #sezona #rebarbora #reven #dzem #marmelada #specialita #netradicni #dezert #svacina #nachleba #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus
RECEPT NA KOPŘIVOVOU POLÉVKU Pokračujeme v našem jarním speciálu a dnes si společně připravíme vynikající krémovou kopřivovou polévku. Tato levná polévka je až překvapivě chutná a díky tomu, že kopřivy jsou sezónní bylinka, se jí ani nemůžete přejíst. Na druhou stranu ale nesmíte ani příliš otálet a začít vařit, dokud kopřivy rostou! Po chutném kopřivovém pestu a kopřivovém špenátu si dnes ukážeme další „poklad”, který byste měli určitě vyzkoušet! Stojí to za to! A jaké máte rádi polévky Vy? Raději husté, krémové nebo raději vývar? Dejte mi vědět do komentáře a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně! Co budete potřebovat? rostlinný olej 2 × šalotky 3 × stroužky česneku 2 × středně velké brambory 1 dcl bílého vína 1 l drůbežího/zeleninového vývaru 2 × hrsti sekaných čerstvých kopřiv Sůl, pepř, chilli 1 × lžíce másla 1 dcl zakysané smetany Jak budete postupovat? V hrnci na másle orestujeme najemno nasekanou šalotku, česnek a necháme zpěnit. Později přidáme syrové brambory nakrájené na malé kostky, sůl, pepř a namleté chilli. Po 2–3 minutách, podlijeme bílým vínem a následně i vývarem a vaříme doměkka 15–20 minut. Když jsou brambory hotové, přidáme listy najemno nakrájených kopřiv, krátce (asi 2 minuty) povaříme. Přilijeme smetanu a ještě chvíli povaříme. Poté přendáme horkou polévku do mixéru a rozmixujeme dohladka. Ochutnáme, ochutíme a podáváme. Ozdobit můžete tak jako já, zakysanou smetanou a chilli, nebo můžete servírovat s bylinkovými krutonky. Dobrou chuť. #recepty #recept #zdraverecepty #jaro #jarni #polevka #sezona #koprivy #detox #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
Sezóna zeleného chřestu je konečně tady, pojďte si o něm něco povědět. A co Vy? Znáte chřest? Máte ho rádi? A jak ho připravujete Vy? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a tipů do kuchyně. #recepty #recept #zdraverecepty #sezona #jaro #chrest #grilovani #gril #pohoda #oslava #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
Nevíte, co se zbytky špekáčků? @romanpaulus.chef připravil čarodějný guláš se špekáčky a krkovicí, takže z večera u táboráku tentokrát žádné nezbydou. Po kliknutí na Kuchyni Lidlu v našem Link in Bio už na vás čeká přesný recept! #palenicarodejnic #lidlcz #kuchynelidlu #burty #spekacky #krkovice
Ne všechny dorty se musí péct. Tenhle je navíc i veganský a jeho příprava je vážně jednoduchá. Mrkněte do bia Kuchyně Lidlu, kde celý recept na tuhle parádu najdete. #kuchynelidlu #lidlcz #vegan #nepeceny #dort #avokado
RECEPT NA MANDARINKOVÝ OBRÁCENÝ KOLÁČ Už jste někdy pekli obrácený dort? Já jsem Vám nedávno zde na IG ukazoval videorecept na jablečný obrácený koláč neboli Tarte Tatin. Tentokrát mám pro Vás mandarinkovou variantu tohoto dezertu, který krásně vypadá a je zároveň natolik jednoduchý na přípravu, že ho zvládnou i naprostí začátečníci. Až ho budete mít upečený, můžete ho doplnit rozvarem z mandarinkové šťávy, badyánu a skořice nebo také třeba zakysanou smetanou či vanilkovou zmrzlinou. Máte rádi mandarinky? Vyzkoušíte tento koláč? Jaký nejprapodivnější koláč jste pekli Vy? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? Mandarinkový základ 100 g třtinový cukr 800 g oloupané mandarinky (cca 10 kusů) 100 g máslo Těsto 250 g hladká mouka 1 × špetka sůl 30 g vanilkový cukr 15 g kypřicí prášek 200 g krystalový cukr 4 × vejce „M“ 250 ml smetana ke šlehání (33 % tuku) Kořeněný sirup 5 × badyán 2 × tyčinka skořice 100 ml čerstvá mandarinková šťáva 2 × lžíce krupicový cukr 2 × lžíce máslo Jak budete postupovat? Mandarinky oloupeme, každou překrojíme na polovinu a v případě potřeby zbavíme semínek. Máslo rozpustíme. Na spodek dortové formy rovnoměrně rozsypeme třtinový cukr, na který naskládáme poloviny mandarinek. Mezery vyplníme jednotlivými měsíčky a ovoce zalijeme rozpuštěným máslem. Mouku, špetku soli, oba cukry, kypřicí prášek, celá vejce a 250 ml smetany metličkou promícháme v tekuté těsto. Zamíchané těsto nalijeme do připravené formy s mandarinkami a lehce bouchneme s formou, abychom se zbavili bublinek. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C 55–60 minut na program horkovzduch. Ke konci špejlí vyzkoušejte, zda je těsto hotové. Zapíchněte ji doprostřed koláče a pokud po vytažení bude obalená syrovým těstem, pečte o něco déle. Suchá špejle bez zbytků těsta naopak zaručuje dobře propečený koláč. Po upečení necháme krátce odpočinout a mezitím připravíme kořeněný rozvar. V hrnci svaříme čerstvě vymačkanou šťávu z mandarinek s cukrem, kořením a máslem. Podáváme ideálně s kopečkem zakysané smetany nebo domácí vanilkovou zmrzlinou. Dobrou chuť!
Pět surovin, pár minut a tenhle super snadný koláč je na světě. Chcete celý recept i s postupem? Klikněte na Kuchyni Lidlu v našem Link in Bio! #kuchynelidlu #lidlcz #kolac #listovetesto #slanepeceni
RECEPT NA MANDARINKOVÝ OBRÁCENÝ KOLÁČ Už jste někdy pekli obrácený dort? Já jsem Vám nedávno zde na IG ukazoval videorecept na jablečný obrácený koláč neboli Tarte Tatin. Tentokrát mám pro Vás mandarinkovou variantu tohoto dezertu, který krásně vypadá a je zároveň natolik jednoduchý na přípravu, že ho zvládnou i naprostí začátečníci. Až ho budete mít upečený, můžete ho doplnit rozvarem z mandarinkové šťávy, badyánu a skořice nebo také třeba zakysanou smetanou či vanilkovou zmrzlinou. Máte rádi mandarinky? Vyzkoušíte tento koláč? Jaký nejprapodivnější koláč jste pekli Vy? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? Mandarinkový základ 100 g třtinový cukr 800 g oloupané mandarinky (cca 10 kusů) 100 g máslo Těsto 250 g hladká mouka 1 × špetka sůl 30 g vanilkový cukr 15 g kypřicí prášek 200 g krystalový cukr 4 × vejce „M“ 250 ml smetana ke šlehání (33 % tuku) Kořeněný sirup 5 × badyán 2 × tyčinka skořice 100 ml čerstvá mandarinková šťáva 2 × lžíce krupicový cukr 2 × lžíce máslo Jak budete postupovat? Mandarinky oloupeme, každou překrojíme na polovinu a v případě potřeby zbavíme semínek. Máslo rozpustíme. Na spodek dortové formy rovnoměrně rozsypeme třtinový cukr, na který naskládáme poloviny mandarinek. Mezery vyplníme jednotlivými měsíčky a ovoce zalijeme rozpuštěným máslem. Mouku, špetku soli, oba cukry, kypřicí prášek, celá vejce a 250 ml smetany metličkou promícháme v tekuté těsto. Zamíchané těsto nalijeme do připravené formy s mandarinkami a lehce bouchneme s formou, abychom se zbavili bublinek. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C 55–60 minut na program horkovzduch. Ke konci špejlí vyzkoušejte, zda je těsto hotové. Zapíchněte ji doprostřed koláče a pokud po vytažení bude obalená syrovým těstem, pečte o něco déle. Suchá špejle bez zbytků těsta naopak zaručuje dobře propečený koláč. Po upečení necháme krátce odpočinout a mezitím připravíme kořeněný rozvar. V hrnci svaříme čerstvě vymačkanou šťávu z mandarinek s cukrem, kořením a máslem. Podáváme ideálně s kopečkem zakysané smetany nebo domácí vanilkovou zmrzlinou. Dobrou chuť!
RECEPT NA MANDARINKOVÝ OBRÁCENÝ KOLÁČ Už jste někdy pekli obrácený dort? Já jsem Vám nedávno zde na IG ukazoval videorecept na jablečný obrácený koláč neboli Tarte Tatin. Tentokrát mám pro Vás mandarinkovou variantu tohoto dezertu, který krásně vypadá a je zároveň natolik jednoduchý na přípravu, že ho zvládnou i naprostí začátečníci. Až ho budete mít upečený, můžete ho doplnit rozvarem z mandarinkové šťávy, badyánu a skořice nebo také třeba zakysanou smetanou či vanilkovou zmrzlinou. Máte rádi mandarinky? Vyzkoušíte tento koláč? Jaký nejprapodivnější koláč jste pekli Vy? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně. Co budete potřebovat? Mandarinkový základ 100 g třtinový cukr 800 g oloupané mandarinky (cca 10 kusů) 100 g máslo Těsto 250 g hladká mouka 1 × špetka sůl 30 g vanilkový cukr 15 g kypřicí prášek 200 g krystalový cukr 4 × vejce „M“ 250 ml smetana ke šlehání (33 % tuku) Kořeněný sirup 5 × badyán 2 × tyčinka skořice 100 ml čerstvá mandarinková šťáva 2 × lžíce krupicový cukr 2 × lžíce máslo Jak budete postupovat? Mandarinky oloupeme, každou překrojíme na polovinu a v případě potřeby zbavíme semínek. Máslo rozpustíme. Na spodek dortové formy rovnoměrně rozsypeme třtinový cukr, na který naskládáme poloviny mandarinek. Mezery vyplníme jednotlivými měsíčky a ovoce zalijeme rozpuštěným máslem. Mouku, špetku soli, oba cukry, kypřicí prášek, celá vejce a 250 ml smetany metličkou promícháme v tekuté těsto. Zamíchané těsto nalijeme do připravené formy s mandarinkami a lehce bouchneme s formou, abychom se zbavili bublinek. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C 55–60 minut na program horkovzduch. Ke konci špejlí vyzkoušejte, zda je těsto hotové. Zapíchněte ji doprostřed koláče a pokud po vytažení bude obalená syrovým těstem, pečte o něco déle. Suchá špejle bez zbytků těsta naopak zaručuje dobře propečený koláč. Po upečení necháme krátce odpočinout a mezitím připravíme kořeněný rozvar. V hrnci svaříme čerstvě vymačkanou šťávu z mandarinek s cukrem, kořením a máslem. Podáváme ideálně s kopečkem zakysané smetany nebo domácí vanilkovou zmrzlinou. Dobrou chuť!
RECEPT NA KOPŘIVOVÝ ŠPENÁT Jarní mladé kopřivy jsou velice vyhledávanou surovinou v kuchyni. Vyzkoušejte si se mnou uvařit kopřivový špenát a budete překvapeni, jak si pochutnáte. Podívejte se na tu krásnou barvičku!! Kopřivy lze podávat na mnoho způsobů, můžete si uvařit kopřivový čaj, kopřivový sirup na báječné letní limonády. Výborné je také kopřivové pesto, kopřivová polévka (na ty si ukážeme recepty v blízké době) nebo skvělá zelená součást nádivky – recept na ni najdete na mém profilu. Já jsem si udělal kopřivový špenát k pečenému jehněčímu s bramborovými noky a moc jsme si pochutnali. A co vy? K jakým pokrmům připravujete špenát vy? A jak ho děláte? Dejte mi vědět do komentáře a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a tipů do kuchyně. Co budete potřebovat? 70 g másla cibule 2 × stroužky česneku 35 g hladké mouky 150 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku) 100 ml čerstvé smetany ke šlehání 350 g mladých čerstvých kopřiv sůl pepř muškátový oříšek Jak budete postupovat? Ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu do varu a vložíme kopřivy. Blanšírujeme po dobu 1 minutu, vycedíme a dobře vyždímáme. Na rozpuštěném másle orestujemee cibuli nakrájenou na větší kusy a česnek na plátky (asi 4 – 5 minut). Přidáme hladkou mouku, asi po 1 minutě přilijeme mléko a smetanu a necháme provářet asi 10 minut. Přidáme spařené a dobře vyždímané kopřivy. Osolíme, můžete opepřit a ochutit muškátovým oříškem a rozmixujeme na hladký krém. Dobrou chuť! #recepty #recept #zdraverecepty#jaro #jarni #spenat #koprivy #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
Pojďte se se mnou podívat na krásnou galavečeři, kterou jsme společně s mými kolegy připravili v Bistro Paulus v Olomouci. Nádherně nazdobené prostředí, úžasné jidlo, skvělé víno, večer jak má být… Chodíte rádi do společnosti na slavnostní večeře? Na jaké hezké akci jste byli Vy? Dejte napište mi do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více tipů a skvělých receptů. #gala #galavecere #galavecer #bistropaulus #olomouc #slavnostni #vecere #jidlo #dobrejidlo #degustace #degustacnimenu #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef
