Roman Paulus Instagram – RECEPT NA JEDNODUCHÝ NEPEČENÝ ČOKOLÁDOVO-BANÁNOVÝ DORT
Nedávno jsem pro svoji dceru Helenku dělal narozeninový dort a vzhledem k tomu, že nám moc všem chutnal, podělím se s Vámi o recept.
Přání bylo jasné, nepečený dort a čokoláda 😊, tak jsem se do toho dal. Připravil jsem si banánovou ganache nalil jsem ji do nepečeného základu z máslových sušenek. Až Vás bude honit mlsná nebo budete potřebovat připravit nějaký jednoduchý ale lahodný dort, určitě vyzkoušejte. Je skvělý.
A co Vy? Jaké rychlé dorty připravujete pro své oslavence Vy? Pečete dorty nebo si je objednáváte v cukrárně? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
Na korpus
1 × balení (150 g) cookies
1 × balení (150 g) máslové sušenky
70 g pekanové ořechy
70 g máslo
Na čokoládo-banánovou ganache
400 g hořká čokoláda na vaření (52 %)
6 × banán
Na Pařížskou šlehačku
500 ml smetana na šlehání (33% tuku)
200 g hořké čokolády (52% kakaa)
na ozdobu jahody nebo jiné sezónní ovoce
Jak budete postupovat?
Nejprve si připravíme korpus
Korpus
Sušenky a ořechy rozsekáme v kuchyňském mixéru, přidáme skořici a změklé máslo.
Vše smícháme dohromady v sypké těsto, které však lze vytvarovat.
Natlačíme do formy a pevnou skleničkou udusáme v požadovaný tvar. Nezapomeneme dostatečně vytáhnout i okraje, které podrží náplň.
Necháme v lednici alespoň 2 hodiny zachladit a můžeme používat.
Na ganache
Čokoládu nad vodní lázní rozpustíme a společně s oloupanými a na kousky nakrájenými banány rozmixujeme dohladka. Vzniklou hmotu nalijeme na korpus a necháme v lednici znovu alespoň 2 hodiny (ideálně do druhého dne) ztuhnout.
Před servírováním necháme dort při pokojové teplotě krátce povolit.
Na dort můžete ještě vyšlehat Pařížskou šlehačku a ozdobit dort cukrářským sáčkem. Smetanu si zahřejeme, přidáme čokoládu, nakrájenou na kousky a rozpustíme ji. Směs necháme vychladnout (nejlépe do druhého dne, stejně jako dort) do lednice odpočinout. Druhý den krém vyšleháme na nízké otáčky šlehačem (pozor na přešlehání!) a použijeme ji na dozdobení dortu. Radost a potěšení bude ještě větší.
Každou porci ještě ozdobíme jahodami.
Ať se Vám podaří!!! | Posted on 29/Apr/2024 15:32:35
