Roman Paulus Instagram – RECEPT NA KOPŘIVOVOU POLÉVKU
Pokračujeme v našem jarním speciálu a dnes si společně připravíme vynikající krémovou kopřivovou polévku. Tato levná polévka je až překvapivě chutná a díky tomu, že kopřivy jsou sezónní bylinka, se jí ani nemůžete přejíst. Na druhou stranu ale nesmíte ani příliš otálet a začít vařit, dokud kopřivy rostou!
Po chutném kopřivovém pestu a kopřivovém špenátu si dnes ukážeme další „poklad”, který byste měli určitě vyzkoušet! Stojí to za to!
A jaké máte rádi polévky Vy? Raději husté, krémové nebo raději vývar? Dejte mi vědět do komentáře a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně!
Co budete potřebovat?
rostlinný olej
2 × šalotky
3 × stroužky česneku
2 × středně velké brambory
1 dcl bílého vína
1 l drůbežího/zeleninového vývaru
2 × hrsti sekaných čerstvých kopřiv
Sůl, pepř, chilli
1 × lžíce másla
1 dcl zakysané smetany
Jak budete postupovat?
V hrnci na másle orestujeme najemno nasekanou šalotku, česnek a necháme zpěnit. Později přidáme syrové brambory nakrájené na malé kostky, sůl, pepř a namleté chilli. Po 2–3 minutách, podlijeme bílým vínem a následně i vývarem a vaříme doměkka 15–20 minut.
Když jsou brambory hotové, přidáme listy najemno nakrájených kopřiv, krátce (asi 2 minuty) povaříme. Přilijeme smetanu a ještě chvíli povaříme. Poté přendáme horkou polévku do mixéru a rozmixujeme dohladka. Ochutnáme, ochutíme a podáváme.
Ozdobit můžete tak jako já, zakysanou smetanou a chilli, nebo můžete servírovat s bylinkovými krutonky.
Dobrou chuť.
#recepty #recept #zdraverecepty #jaro #jarni #polevka #sezona #koprivy #detox #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef | Posted on 10/Apr/2024 16:07:40
