Roman Paulus Instagram – RECEPT NA KOPŘIVOVÝ ŠPENÁT
Jarní mladé kopřivy jsou velice vyhledávanou surovinou v kuchyni. Vyzkoušejte si se mnou uvařit kopřivový špenát a budete překvapeni, jak si pochutnáte.
Podívejte se na tu krásnou barvičku!!
Kopřivy lze podávat na mnoho způsobů, můžete si uvařit kopřivový čaj, kopřivový sirup na báječné letní limonády. Výborné je také kopřivové pesto, kopřivová polévka (na ty si ukážeme recepty v blízké době) nebo skvělá zelená součást nádivky – recept na ni najdete na mém profilu.
Já jsem si udělal kopřivový špenát k pečenému jehněčímu s bramborovými noky a moc jsme si pochutnali.
A co vy? K jakým pokrmům připravujete špenát vy? A jak ho děláte? Dejte mi vědět do komentáře a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a tipů do kuchyně.
Co budete potřebovat?
70 g másla
cibule
2 × stroužky česneku
35 g hladké mouky
150 ml čerstvého mléka (3,5 % tuku)
100 ml čerstvé smetany ke šlehání
350 g mladých čerstvých kopřiv
sůl
pepř
muškátový oříšek
Jak budete postupovat?
Ve velkém hrnci přivedeme osolenou vodu do varu a vložíme kopřivy. Blanšírujeme po dobu 1 minutu, vycedíme a dobře vyždímáme.
Na rozpuštěném másle orestujemee cibuli nakrájenou na větší kusy a česnek na plátky (asi 4 – 5 minut). Přidáme hladkou mouku, asi po 1 minutě přilijeme mléko a smetanu a necháme provářet asi 10 minut. Přidáme spařené a dobře vyždímané kopřivy. Osolíme, můžete opepřit a ochutit muškátovým oříškem a rozmixujeme na hladký krém.
Dobrou chuť!
#recepty #recept #zdraverecepty#jaro #jarni #spenat #koprivy #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef | Posted on 06/Apr/2024 16:14:26
