Roman Paulus Instagram – RECEPT NA SKVĚLÉ DOMÁCÍ HOUSKY NA HAMBURGERY
Grilovací sezóna je v plném proudu, a to jak ta domácí, tak i ta festivalová. Dnes Vás zdravím z festivalu @burgerstreetfestival z Litomyšle, kde máme @bistro_paulus stánek s těmi nejlepšími burgery. Určitě přijďte ochutnat a pokud to máte daleko, určitě vyzkoušejte naše vynikající hamburgerové housky.
Na čerstvě připraveném hamburgeru si pochutnáte úplně nejvíce, to je jasné. Základem dobrého hamburgeru hamburgeru není jen kvalitní mleté hovězí maso, ale také bulka, čerstvě upečená a nadýchaná. A na bulky si dneska ukážeme videonávod.
V jednom z dalších videí si ukážeme i přípravu burgerů samotných.
Grilujete také burgery nebo si na ně raději skočíte na festival nebo do fast foodu? A hlavně s kým se dneska v sobotu 20.7. nebo zítra v Litomyšli uvidím 😊.
Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
Na 7 housek
17 g droždí
35 g cukru
250 ml mléka
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
14 g soli
65 g másla
1× vejce „M“
sezam na posypání
na potření vejce “M”
Jak budete postupovat?
Droždí smícháme s trochou cukru a vlažného mléka a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Z mouky, soli, zbytku cukru, másla, 1 vejce, zbytku mléka a kvásku vypracujeme, ideálně v kuchyňském robotu, hladké těsto, které přikryjeme utěrkou nebo fólií a necháme na teplém místě kynout, až zdvojnásobí svůj objem.
Vykynuté těsto přendáme na pomoučněnou pracovní plochu, propracujeme rukama a rozdělíme kousky o váze 120 g, ze kterých vytvarujeme hladké bochánky, přemístíme na plech vyložený pečicím papírem, překryjeme utěrkou a opět necháme kynout, až zdvojnásobí svůj objem.
Nakynuté bochánky pomažeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamem.
Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 13 minut dozlatova.
Po vyndání z trouby necháme vychladnout (15-20 minut), až poté rozkrajujeme.
Ať se Vám povedou!! ⭐️
A na viděnou v Litomyšli.
#recepty #recept #burger #burgerovebulky #bulky #housky #gril #grilovani #grill #leto #sezona #peceni #pecenijeradost #jidlo #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus #foodfestival @paulus.catering #pauluscatering | Posted on 20/Jul/2024 12:33:52
