Roman Paulus Instagram – RECEPT NA SPAGHETTI BOLOGNESE
Kdo by neměl rád italskou kuchyni? Jednoduchá, ale naprosto úžasná jídla, plná chuti a vůně. Rajčata, česnek, těstoviny…. Nic víc Italové ani k životu nepotřebují….., teda pardón, sem tam přidají maso 😊. A takto vzniklo i toto úžasné jídlo. Určitě vyzkoušejte, je super. Recept mám od svého kolegy Itala, a byl na něj moc hrdý!
A co Vy, máte rádi italskou kuchyni? Co z italských pokrmů nejčastěji vaříte vy?? Dejte mi vědět do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
Co budete potřebovat?
500 g špaget
400 g mletého masa mix
100 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel, celer)
200 g pasírovaná rajčata
50 g cibule
5 × stroužků česneku
olivový olej
200 ml červeného vína
1 l hovězího nebo kuřecího vývaru
4 ks bobkového listu
5 kuliček černého pepře
5 kuliček nového koření
sůl a pepř
parmazán na posypání
bazalka na ozdobení
Jak budete postupovat?
V hrnci rozehřejeme olivový olej a orestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Mezitím nakrájíme kořenovou zeleninu najemno a přidáme k cibuli. Do orestované zeleniny přidáme mleté maso, důkladně promícháme a dál restujeme. Přidáme sůl, pepř, bobkový list a kuličky nového koření a pepře. Až to budeme mít pěkně zarestované, podlijeme červeným vínem. To necháme hezky vydusit (5–8 minut, aby se víno zredukovalo) a přidáme pasírovaná rajčata. Dusíme do měkka. Podlijeme vodou nebo ještě lépe vývarem a za občasného míchání omáčku vaříme.
Špagety vaříme v osolené vroucí vodě al dente a poté scedíme přes sítko. Na rozehřátou pánev přendáme část omáčky a uvařených špaget a dobře promícháme a necháme ještě cca 1 minutu vařit.
Špagety servírujeme na hluboký talíř, pokapeme olivovým olejem, posypeme strouhaným sýrem, trochu opepříme a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.
Dobrou chuť!!
#recepty #recept #tradicni #italske #spaghetti #bolognese #testoviny #italie #italy #jidlojezaklad #jidlonaprvnimmiste #jidlo #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpaulus #romanpauluschef | Posted on 26/Jun/2024 14:58:40
