Roman Paulus Instagram – RECEPT NA HOUBOVÉ RISOTTO S ČERSTVÝMI HŘÍBKY
Minule jsme si z ukázali, jak si připravit vynikající houbovou smaženici a dnes mám pro Vás skvělé hříbkové risotto. Moje nejoblíbenější italské jídlo, které dělám velice často a zrovna s čerstvými hříbky je úplně nejlepší. Až budete mít čerstvé houby, určitě vyzkoušejte! Je totiž naprosto báječné!!
A co Vy, jaké risotto máte nejraději? S houbami, šafránové s mořskými plody, dýňové nebo snad sépiové s rybou? Napište mi do komentářů a nezapomeňte mě sledovat pro více skvělých receptů a triků do kuchyně.
PS – pokud nemáte rádi krémová italská risotta, koukněte na můj profil, najdete tam i to české, tradiční jako ze školní jídelny.
Co budete potřebovat?
Na 4 porce
100 g čerstvých hříbků
150 g rýže Arborio
50 ml suchého bílého vína
350 ml kuřecího vývaru
20 g čerstvého másla
10 g parmezánu
Pažitka nebo petržel, tymián
50 g cibule
Jak budete postupovat?
Nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném oleji, přidáme houby, rýži a orestujeme. Poté přidáme bílé víno a necháme vyvařit, postupně podléváme vývarem. Vaříme na mírném ohni za stálého podlévání 15-18 minut, rýže musí zůstat al dente. Před podáváním zjemníme čerstvým máslem, dochutíme a dokončíme parmezánem.
Pokud budete chtít obměnit houby za něco jiného, klidně můžete použít i například dýni
Je to delikatesa.
Dobrou chuť!
#recepty #recept #risotto #rizoto #ryze #houby
#hrib #hriby #jidlojelaska #jidlonaprvnimmiste #obed #vecere #dnesjim #dnesjem #sefkuchar #romanpauluschef #romanpaulus | Posted on 19/Jun/2024 13:37:33
