Josef Nemrava Instagram – 🍖Pečené vepřové koleno🍖
Kyselou okurku a křen k němu a nepotřebuji ani chleba😅🤤
A nebo taková Vejmrda, tak to je pak ještě level nahoru♥️
Co máte k takovému kolínku rádi vy? A nebo je to na vás moc tučné?😅🙈🙈
1 vepřové koleno
0,5 l černého piva
1 PL sádla
1 žlutá cibule
1 červená cibule
5 stroužků česneku
1 ČL sučeného rozmarýnu
1 ČL sušeného tymiánu
2 PL medu
Šťáva z jednoho citrónu
2 ČL soli
4 bobkové listy
6 kuliček nového koření
10 kuliček černého pepře
1 l vody
Ve vysokém hrnci si rozpálíme sádlo a na něm orestujeme cibule rozkrojené na polovinu.
Přidáme oloupaný česnek, tymián, rozmarýn, sůl, nové koření, bobkový list, pepř a zalijeme černým pivem, přidáme med, šťávu z citrónu a provaříme 10 minut.
Pak přidáme studenou vodu, vložíme do nálevu koleno a necháme 24 hodin naležet v chladu.
Druhý den koleno vaříme v nálevu do měkka zhruba 2 hodiny a průběžně obracíme.
Měkké koleno přendáme na pekáč a pečeme v předehřáté troubě 50 minut na 210st.
Omáčku scedíme a svaříme do husté konzistence.
Omáčkou průběžně potíráme koleno a pak ji na něj hezky nalijeme.
Dobrou chuť | Posted on 29/Apr/2023 21:41:36
