Ludovica Gargari Instagram – Lo Scarpariello, pasta tipica napoletana, degli scarpari ovvero i calzolai che a fine giornata preparavano questa pasta povera tutto sommato , con i formaggi che gli venivano poi regalati dai clienti… 🇮🇹 * Spaghettoni 320 g
 * * Pomodorini datterini 500 g * Pecorino romano da grattuggiare 30 g * Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 30 g * Basilico abbondante 1 ciuffo * Peperoncino fresco lungo ½ * Olio extravergine d’oliva 70 g * Aglio 1 spicchio * Sale fino q.b. * Mozzarella di bufala in una padella con aglio olio e peperoncino fate cuocere i pomodorini scolate la pasta al dente e ultimate la cottura in padella a fuoco spento mantecate con i formaggi grattugiati e basilico impiattate con la mozzarella di bufala 🇬🇧 Spaghetti 320 g Datterini cherry tomatoes 500 g Pecorino romano to grate 30 g Parmigiano Reggiano PDO to be grated 30 g Abundant basil 1 tuft Long fresh chilli ½ Extra virgin olive oil 70 g Garlic 1 clove Salt until q.b. Buffalo mozzarella In a pan with garlic, oil and chilli, cook the cherry tomatoes Drain the pasta al dente and finish cooking in the pan On the heat off, bean with the grated cheeses and basil Dished with buffalo mozzarella #scarpariello #spaghetti #basilico #aglioolio #sorrentina #pastaitaliana #italiandinner #cucinaitaliana #napoli #ricettenapoletane