Maria Veitola Instagram – Ja taas olisi tarjolla arkiruokaa, tällä kertaa maailman parasta linssikeittoa! 🍋🔆🌼
Tämä ihana lohturuoka lämmittää ja on myös edullinen arkiruoka. Tämäkin ruoka paranee vain entisestään kun sitä lämmittää seuraavina päivinä. Siksi teenkin tän yleensä tuplana. Yksinkertaisena reseptistä tulee neljä lautasellista keittoa.
💛 Tarvitset:
3 rkl oliiviöljyä
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl tomaattipyreetä
1 tl jauhettua kuminaa
1 tl chilihiutaleita
1 litra vettä kasvisliemikuutio
2 dl punaisia linssejä
1 iso porkkana
1 sitruunan mehu kuori raastettuna
Suolaa ja pippuria
Tuoretta korianteria tai persiljaa koristeluun
💛 Aloita kuumentamalla oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kuullota hetki sipuleita öljyssä. Lisää tomaattipyree, jauhettu kumina ja chilihiutaleet ja pyörittele niitä pari minuuttia pannulla.
💛 Kaada seoksen joukkoon liemi, siivilässä huuhdotut punaiset linssit, hienonnettu porkkana ja raastettu sitruunankuori. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla puolisen tuntia tai kunnes linssit ja porkkana ovat ihan pehmeitä. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja mustapippurilla.
💛 Ripottele päälle tuoretta korianteria tai persiljaa ja lisää loraus oliiviöljyä. Nauti! | Posted on 23/Feb/2025 17:50:40
