Marilou Instagram – Des gâteaux moelleux au chocolat à base de MAYONNAISE 🤍
On ne juge pas : ça donne une texture ultra moelleuse.
Ça me semble une petite recette parfaite pour la Saint-Valentin vendredi, avec le glaçage à la fraises 🍓
POUR LES GÂTEAUX
1 tasse de farine tout usage
½ tasse de poudre de cacao non sucrée
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de poudre à pâte
1 œuf
1 blanc d’œuf
1 tasse de sucre
¾ de tasse de mayonnaise
¾ de tasse d’eau
½ tasse de pépites de chocolat noir
POUR LE GLAÇAGE
1 tasse de beurre à température ambiante
2 tasses de sucre en poudre
4 grosses fraises congelées
1. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer 12 moules à muffins. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Réserver.
3. Dans un grand bol, verser l’œuf, le blanc d’œuf et le sucre, puis fouetter pendant environ 3 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une texture bien mousseuse.
4. Incorporer la mayonnaise et l’eau, bien mélanger, puis incorporer les ingrédients secs et les pépites de chocolat.
5. Répartir le mélange dans les moules à muffins, puis enfourner 15 minutes.
6. Pendant ce temps, fouetter le beurre et le sucre en poudre au batteur sur socle jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. Réserver.
7. Faire chauffer les fraises au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Les écraser à la fourchette, puis les incorporer au glaçage. Servir sur les gâteaux. | Posted on 12/Feb/2025 02:51:40
