Shany Nadan Instagram – Enrollado de pollo ganador de cachetito 🏆✨
Relleno de dátiles, queso de cabra y espinaca con puré de camote y salsa de queso de cabra 🧀🍠
📌 Ingredientes:
Para el pollo:
– 1 filete de pechuga de pollo
– 4 dátiles picados
– 50 g de queso de cabra
– Un puñado de espinaca fresca (cocida o hervida)
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de curry
– 1/2 cucharadita de garam masala
– Film plástico y papel aluminio
Para el puré de camote:
– 1 camote grande
– 60 g (aproximadamente) de mantequilla
– Crema de leche (cantidad al gusto, hasta obtener la textura deseada)
– 1/2 cucharadita de cúrcuma
– Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de queso de cabra:
– 50 g de queso de cabra
– 100 ml de crema de leche
– 1/2 cucharadita de curry
– 1/2 cucharadita de garam masala
– Sal y pimienta al gusto
📌 Preparación:
🔸 Enrollado de pollo:
1️⃣ Abrir la pechuga en corte mariposa y aplanarla ligeramente con un mazo.
2️⃣ Sazonar con sal, pimienta, curry y garam masala.
3️⃣ Colocar una capa de espinaca cocida, queso de cabra desmenuzado y dátiles picados en el centro.
4️⃣ Enrollar firmemente la pechuga y envolver primero en film plástico, asegurando bien los extremos, y luego en papel aluminio para reforzar la forma.
5️⃣ Pochar en agua caliente (sin que hierva) durante **12-15 minutos**.
6️⃣ Retirar del agua, desenvolver y sellar en una sartén caliente hasta dorar ligeramente el exterior.
🔸Puré de camote:
1️⃣ Hornear o hervir el camote hasta que esté tierno.
2️⃣ Pelarlo y licuarlo con mantequilla, crema de leche y cúrcuma hasta obtener una textura suave y cremosa.
3️⃣ Ajustar la textura agregando más crema de leche si es necesario y sazonar con sal y pimienta al gusto.
🔸 Salsa de queso de cabra:
1️⃣ Licuar el queso de cabra con la crema de leche, curry y garam masala hasta obtener una mezcla homogénea.
2️⃣ Llevar la mezcla a fuego bajo, revolviendo hasta que tome consistencia.
3️⃣ Ajustar con sal y pimienta al gusto.
📸: @jhosebaa | Posted on 10/Mar/2025 00:30:52
