Justa Nobre

Justa Nobre Instagram – Dia de exceção. Quem me é próximo sabe o rigor que, ao longo deste último ano, tenho tido com as minhas refeições. Na última passagem de ano, levei sopas (sem batata e sem refogados) em marmitas para as Cataratas do Niágara, no Canadá, quando, durante aqueles dias, toda a minha família celebrava (e bem) com grandes jantares. Mas tinha que ser assim. Por exemplo, estou sem tocar num grama de açúcar – refiro-me a doces – há 11 meses. É um processo. Todo este caminho não é fácil, mas é importante, não só definir metas, como permitir exceções. Permitir-nos exceções faz parte do processo, para que não se desista. Para que se trabalhe com um objetivo, mas também compensado por momentos de prazer. Há, pelo menos, um dia na semana em que me permito desfrutar de uma refeição como deve ser. Tenho esta regra desde que comecei o processo de emagrecimento. Este dia (que não gosto de chamar “dia do lixo”, porque aproveito este dia para comer coisas muitíssimo boas) serve de meta para, durante a semana, impor rigor, tendo aquele dia como recompensa.
Para estes dias, escolho pratos ou restaurantes incríveis. Não pode ser qualquer coisa! E hoje a exceção é o cozido da Justa Nobre. Percebem, portanto, que não é o tipo de prato do “dia do lixo” a que estamos habituados. Mas é o tipo de prato que me dá prazer. E desfrutar de uma gastronomia assim, permitam-me, é pecar sem remorsos. Um pecado que vale a pena. Um pecado que é de hoje porque, amanhã, o cinto volta a apertar, numa semana de rigor, mas com direito à recompensa de um destino gastronómico a gosto. Bom domingo! | Posted on 07/Sep/2025 17:28:09