Henri Alén Instagram – Opus One Vaimon synttäreiden kunniaksi tuli kokattua peuranpaistia ja avattua 2005 ostettu Opus One. Nuorena kokkina tämä viini edusti itselle progressiivisuutta ja tykkäsin sen ideasta. Amerikkalainen Robert Mondavi ja Ranskalainen Baron Philippe de Rothschild kimpassa tämän vineton pyöräyttivät ja näin uuden sekä vanhan viinimaiden kulttuurit löivät kättä yhteen. Viini oli Kaliforniasta tuttua vahvaa tammea ja kypsää hedelmää mutta silti Ranskalaisen Bordeauxin herkkyyttä löytyi. Kokattu peura jäi inasen jalkoihin mutta paistetut kantarellit toivat viinistä esiin sen parhaat puolet. Kannatti hillota kaapissa, ja ennenkaikkea isot onnittelut vaimolle synttäreiden johdosta❤️. #opusone #dinnerson #fest #wines #himas #kotona #chef #californianwines🍷❤️