Maria Dias Instagram – 🍛CARIL DE LENTILHAS E ACELGAS🍛
Demolhe já as lentilhas, faça esta delícia para o fim de semana! Super simples fica uma maravilha, rende para 4 à vontade e dá cerca de 1€/pessoa. Receitas que não dão trabalho, rendem e são baratinhas dão muito jeito nesta altura. Aqui vai:
100 g lentilhas secas (cerca 1 1/2 chavenas) – 0,60€
2 c sopa de azeite – 0,22€
1 cebola – 0,155€
2 dentes de alho – 0,03€
1 cenoura – 0,10€
3 folhas de acelga (ou espinafres, couve, o que tiver) – 0,40€
1 c. sopa caril em pó – 0,18€
½ c chá de cominhos – 0,04€
½ c chá paprica fumada – 0,08€
1 lata de leite de coco bio – 2€
4 c sopa de concentrado de tomate – 0,42€
1 lata de leite de coco cheia de água
Uma pitada de sal
Demolhar as lentilhas 8 horas ou uma noite. Escorrer a água e lavar bem. Reservar.
Cortar a cebola em meias luas e picar o alho. Refogar no azeite até dourar.
Juntar a cenoura ralada e envolver.
Adicionar as especiarias e envolver.
Juntar as lentilhas, o leite de coco, as acelgas cortadas aos pedaços, o concentrado de tomate, a água e o sal. Envolver e deixar cozinhar durante 20 mn.
Desligar e descansar 5 mn.
Pode comer assim mesmo, ou juntar um fio de iogurte e ervas aromáticas, com arroz ou chapatis. | Posted on 22/Sep/2023 20:19:06
