Maria Dias Instagram – Vai um desabafo que nem a minha maçaroca conseguiu silenciar 🫢
Vou seguindo chefs, programas de tv de culinária e contas sobre sustentabilidade mas fico sempre com um amargo no coração da desconexão geral que há dos três. Uns só falam de comida, em variações infinitas das mesmas receitas de carne e peixe, sem qualquer cuidado com nutrição ou sustentabilidade. Os que falam de sustentabilidade raramente falam de comida, parece que sustentabilidade é só transição energética e combustíveis fósseis. Os que falam de nutrição só falam de calorias, produtos magros, gorduras, hidratos e proteínas, sem noção de sustentabilidade nem de comida.
E foi nessas caixinhas que puseram assuntos que necessariamente se devem tocar, exactamente como a Natureza funciona, em cooperação. Mas parece que já nem hoje os humanos cooperam com os seus próximos. E passam o tempo a encontrar soluções temporárias para problemas que causaram: crise energética, vamos cortar árvores para por painéis solares. (Que causa também) Crise da água? Vamos dar apoio financeiro aos agricultores. População em pré-obesidade, com doenças cardiovasculares e diabetes? Vamos fazer mais rastreios.
Damn. Se em vez de destruirmos coisas para construir outras que vão dar a um novo problema, se pararmos de dividir tudo em caixinhas como se não estivesse tudo interligado, e pensássemos que tudo aquilo que fazemos, tal como na Natureza, está interligado, poderíamos encontrar rapidamente uma solução.
Na sua casa também. A sua comida pode (e deve) também nutrir. O que nutre pode também ter um impacto positivo no planeta. E ser medicina, melhor que qualquer comprimido. Se começarmos a pensar como a Natureza está feita para agir, em constante colaboração, respeito e de forma generosa, as caixinhas desaparecem e o mundo fica bem melhor 💛
Esta é a minha maçaroca de estimação. Não, ainda não a consegui comer. | Posted on 20/Oct/2023 01:06:15
