Kamila Rundusová Instagram – To tak je, že člověk přijede do exotických končin, nejdřív se tamějšího jídla nemůže užrat a za chvíli mu začne lézt i ušima😅 Tak to mám teď já. Začala jsem toužit po úplně obyčejných věcech. A úplně nejvíc bych si teď dala ZELENINU NA PAPRICE z mojí nové kuchařky, kde je podobných receptů spousta… Novou kuchařskou bibli Nejbarevnější CESTA najdete jen na našem webu: WWW.CHEFKAMU.CZ Recept je na 4 porce: 3 větší červené papriky 2 větší rajčata 1 střední pórek 1 velká žlutá cibule 4 stroužky česneku 1 hrnek rostlinné smetany (ovesné, sójové, mandlové…) 3 hrnky zeleninového vývaru nebo vody 2 hrnky vařené nebo sterilované cizrny 4 hrnky zeleniny nakrájené nahrubo* 1 lžíce uzené mleté papriky 2 lžíce sladké mleté papriky 2 lžíce lahůdkového droždí 1 lžička sušeného tymiánu 4 lžíce rostlinného oleje sůl a pepř dle chuti * Směs zeleniny vyberte dle dostupnosti. Např. brokolici, červené zelí, mrkev, dýni, lilek nebo cuketu. 1) Nahrubo nakrájíme cibuli, papriky, rajčata a pórek. Dáme je do pekáčku, přidáme zmáčknuté stroužky česneku, tymián, osolíme, pokapeme dvěma lžícemi oleje, dáme péct do trouby na 180 stupňů a pečeme 25 minut. 2) Pak dáme upečenou zeleninu do mixéru, přidáme smetanu, vývar nebo vodu, lahůdkové droždí, 1/2 hrnku uvařené cizrny a mixujeme několik minut v ultra jemné pyré. 3) Rozehřejeme hrnec s širším dnem a přidáme pár lžic oleje a nahrubo nakrájený mix zeleniny. Nejdříve zeleninu opečeme z jedné na barvu a pak ze strany druhé. 4) Stáhneme teplotu v hrnci a zasypeme mletou uzenou a sladkou paprikou. Pomalu opékáme, dokud paprika nezačne pěnit. Jakmile se rozvoní, zalijeme obsah hrnce rozmixovanou směsí a přidáme zbylou cizrnu. Promícháme a přivedeme pod pokličkou k varu. 5) Jak se začne směs vařit, odklopíme, promícháme a dochutíme solí a pepřem. Pokud máme na paprice rádi sladší, můžeme dosladit. Dle potřeby také můžeme směs rozředit vývarem či vodou, případně přidat více smetany. 6) Podáváme s těstovinou, pečivem, nebo rýží. Ozdobíme klíčky, zasypeme oříšky či semínky a pustíme se do jídla. #chefkamu #nejbarevnejsicesta #lexikonrostlinnehovareni