Josef Nemrava Instagram – 🦆Kachna, červené zelí a drbák.
Tak jsem kecal, mám tu videorecept už z loňska, tak jsem zas přidal mluvenou prohlídku a celý recept je tady.
Jo a moc se všem omlouvám, že jsme u kachny z neukázal celý postup, ale úplně jsem zapomněl to natáčet, tak snad vám i poloviční recept bude stačit😅🙈🙈
Pečená kachna
🦆1 kachna
🍎🍏1-2 jablka
🍒Pytlík sušených švestek
🌿3-4 větvičky čerstvého rozmarýnu
🧂kmín
🧂Sůl
🧂Pepř
🦆Kachnu důkladně osolíme, opepříme a okmínujeme zvenku i zevnitř a sůl vetřeme do kůže.
🦆Jablko rozčtvrtíme a společně se švestkami a rozmarýnem nacpeme do
kachny.
🦆Kachnu dáme do pekáče, přilijeme 2 dl vody, přiklopíme a dáme péct do
trouby vyhřáté na 130-140 °C (dle teouby) na 3 hodiny.
🦆Po 3 hodinách pekáč vyndáme, kachnu odklopíme, pomažeme výpekem a pečeme ji ještě hodinu nepřiklopenou při teplotě 160 °C. Každých 20 minut pomažeme kachnu výpekem.
🦆Když je kachna upečená, odebereme z pekáče výpek a dáme ho do rendlíku.
🦆Z kachny vyndáme jablka a švestky, přidáme je k výpeku, povaříme a důkladně rozmixujeme a naředíme studenou vodou do požadované hustoty
🥔Drbáky
🥔700 g brambor vařených ve slupce
🥔500 g syrových brambor
🧂Sůl
🥔Vařené brambory oloupáme a nastrouháme do misky
🥔Syrové brambory oloupeme nastrouháme a důkladně vymačkáme v utěrce, aby se zbavili vody.
🥔Brambory osolíme a rukama z nich vymícháme těsto.
🥔Těsto rozdělíme na 8 dílů a z nich uděláme koule, které vaříme v osolené vodě 8-10 minut.
Dobrou chuť | Posted on 11/Nov/2023 01:09:12
