Josef Nemrava Instagram – Cmunda po Kaplicku a to tak, že pořádně na sádle😅🤤😜
Dietáři všech zemí vyližte si….🙈😂
Recept je sice z července 2022, ale jak říkám opakování je matka moudrosti a přidal jsem kecy, tak snad to nevadí.😅🙈
Cmunda
1kg brambor
6 stroužků česneku
4 vejce
3 ČL drceného kmínu
10 PL hladké mouky
2 hrsti majoránky
2 dcl mléka
100g špeku
sůl
pepř
Sádlo
Brambory oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle do větší mísy.
Česnek oloupeme a nastrouháme k bramborám na jemném struhadle.
Do mísy k bramborám a česneku vyklepneme vejce, přidáme kmín, mouku, mléko, osolíme, opepříme, rozemneme majoránku na kostičky nakrájený špek a vše důkladně promícháme.
Na pánvi si rozpálíme větší vrstvu sádla, naběračkou tvoříme placky dle libosti veliké a smažíme z obou stran dozlatova.
Uzená krkovice a uzený vývar
1 kg uzené krkovice
1 cibule
10 kuliček nového koření
15 kuliček pepře
5 stroužků česneku
Sůl
2,5l vody
Krkovici dáme do většího hrnce.
Přidáme oloupanou cibuli, česnek, nové koření, bobkový list, pepř, osolíme a zalijeme vodou.
Dáme vařit do měkka.
Vývar pak použijeme na polevku.
Krkovici nakrájíme na plátky a opečeme na sádle.
Zelí
500g kyselého zelí
1 ČL drceného kmínu
2 cibule
Cukr
Pepř
Sůl
Sádlo
Cibuli si nakrájíme najemno a usmažíme na sádle do zlatova.
Větší část cibulky si dáme stranou na ozdobu a ke zbytku přidáme zeli, které si zbavíme přebytečné vody.
Zeli osolíme, opepříme, přidáme kmín, cukr a zlehka zarestujeme.
Pak vrátíme do zeli vymačkanou vodu a necháme dusit zhruba 20 minut.
Dobrou chuť. | Posted on 07/Nov/2023 22:59:11
