Petra Vindyšová Instagram – Mini Pavlovky z dnešní @snidanesnovou 🎄♥️
Co budeme potřebovat na korpus:
•200g bílků
•250g cukru krystal
•lžíci kukuřičného škrobu
•malou lžičku vinného octa
•lžíci kokosového pudingu
Co budeme potřebovat na krém:
•dvě 33% šlehačky
•vanilkový lusk
•dva ztužovače
•moučkový cukr dle libosti
Co budeme potřebovat na ozdobu:
•jakékoliv čerstvé ovoce a lístky máty
Nejprve si do robotu vlijeme bílky, osolíme špetkou soli a začneme šlehat. Postupně přidáváme po částech cukr a měníme rychlosti. Ve výsledku prošleháme na maximum se škrobem, pudingovým práškem a vinným octem.
Až je směs lesklá a dělá tzv. “špičku”, co drží na metle – máme hotovo. Přesuneme směs do zdobícího pytlíku. Na plech uchytíme pečící papír malým množstvím směsi, aby necestoval a začneme tvarovat malé korpusky. Do vyhřáté trouby na 150 stupňů horkovzduchem vložíme malé Pavlovky a necháme 10 minut na této teplotě. Pak stáhneme teplotu na 100 stupňů a takhle korpusy sušíme přibližně hodinu. Troubu neotevíráme.
Mezitím si dvě šlehačky vyšleháme s moučkovým cukrem, ztužovacem a s dužinou vanilkového lusku.
Pozor – nepřešlehat.
Zchladlé Pavlovky naplníme šlehačkou z cukrářského pytlíku a doplníme ovocem podle preference a chuti. U nás vedou maliny a borůvky!
#snidanesnovou #tvshow #chefslife #pavlova #pavlovacake #petravari | Posted on 04/Dec/2023 00:43:24
