Josef Nemrava Instagram – 🌭Frankfurtská, nebo jak by řekly moje holky “párečková” polévka.
Ono vzhledem k tomu, že častěji než frankfurtské, používám párky vídeňské, tak je název “párečková” trefnější, ale to nic nemění na tom, že při dnešních 13 St prostě zahřeje😅☺️
Já na zjemnění přidávám smetanu, taky dáváte?🤔
400 g brambor
1 větší cibule
250 g (3 kusy) frankfurtských nebo vídeňských párků
3 stroužky česneku
1 ČL mleté papriky
Chilli dle chuti
2 PL sádla
1 ČL drceného kmínu
120 ml smetany 33%
1,2 l hovězího vývaru
Hrst nasekané petrželky
Sůl
Pepř
Na rozpáleném sádle si opečeme párky nakrájené na kolečka, vyndáme je a dáme stranou.
Místo párků dáme do hrnce cibuli, důkladně osmahneme dozlatova a v průběhu přidáme kmín a pepř.
Přidáme hladkou mouku, zarestujeme.
A zrovna tak zarestujeme mletou papriku a chilli.
Zalijeme vývarem, osolíme, důkladně rozmícháme a necháme 15 minut provařit.
Přidáme brambory nakrájené na kostičky, nasekaný česnek a vaříme do měkka.
Když jsou brambory měkké, přidáme smetanu, párečky a ještě 5 minut provaříme.
Nakonec přidáme nasekanou petrželku.
Petrželkou polévku posypeme i na talíři.
Dobrou chuť | Posted on 07/Aug/2023 21:56:12
