Josef Nemrava Instagram – Obložené vejce na bramborovém salátku
Velikonoce jsou za dveřmi, tak je třeba par vaječnejch receptů. Tohle jsem sem chtěl dát už strašně dávno, protože to miluju.
Jak uvařit správně vejce:
Dejte si vařit vodu, zlehka ji osolte a když se vaří, tak do ni nandejte vajíčka.
Vejce vařte 8 minut aby byla na tvrdo, 6 -7 minut na hniličko, 4 – 5 minut na měkko. Po uplynutí požadovaného času ihned schlaďte pod tekoucí studenou vodou a pak ve studené vodě nechte dokud je nezačnete loupat.
Samozřejmě doba vaření záleží na velikosti vajec.
500 g vařených brambor ve slupce
100 g celeru
100 g petržele
200 g mrkve
200 g šunky od kusti
100 g turistického salámu
1 menší cibule
1 červená paprika
2 dcl vinného octa
3 dcl vody
2 PL cukru
4 – 6 vajec
5 kyselých okurek
6 PL majonézy
1 PL plnotučné hořčice
4 PL worcesterské omáčky
čerstvou pažitku
sůl
bílý pepř
Den do předu si uvaříme brambory ve slupce.
A taky si uvaříme vejce, tak jak máme rádi, za mne ideálně na hniličko.
Do rendlíku si nalijeme vodu, vinný ocet, přidáme cukr, lžičku soli, přivedeme k varu a 5 minut provaříme.
Do nálevu si dáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kostičky a vaříme do měkka.
Pak přidáme červenou papriku a cibuli nakrájené najemno a už jen necháme spařit.
Brambory si protlačíne přes kolečko do misky, přidáme asi tak 2/3 naložené zeleniny, 4 lžíce nálevu ze zeleniny, 3 lžíce majonézy, 3 okurky nakrájené na kostičky, hořčici, 3 PL worcesteru, osolíme, opepříme a zamícháme.
Zálivku si uděláme tak, že do misky dáme 2 lžíce majonézy, 2 lžíce nálevu ze zeleniny, 2 lžíce wolčesteru a vymícháme metličkou.
Do misky si dáme salát, na něj posadíme vajíčko, kolem dozdobíme šunkou a turistou, přelijeme zálivkou, přidáme naloženou zeleninu a kyselou okurku a posypeme čerstvou pažitkou.
Dobrou chuť | Posted on 17/Mar/2024 22:18:44
