Josef Nemrava Instagram – Rolky z vepřové pečeně
Chtěl jsem dělat Saltimboccu, ale neměl jsem telecí ani šalvěj. Tak jsem udělal tohle a holkám to strašně chutnalo.
800 g vepřové pečeně
300 g parmské šunky nebo “prošůtu”
Hladkou mouku
2 PL másla
4 PL olivového oleje
2 hrsti čerstvého baby špenátu
Sůl
Bílý pepř
Pečeni si zlehka nařízneme napříč přes bílou část, aby se nám nekroutila a pak ji nakrájíme na tenčí plátky.
Ty pak naklepeme hladkou stranou paličky, osolíme a opepříme.
Na plátky položíme parmskou šunku, pár lístečků špenátu, zarolujeme a spíchneme párátkem.
V pánvi si rozpálíme máslo i olej.
Když máme tuk rozpálený, obalujeme rolky v hladké mouce a rovnou smažíme do zlatova.
Hotové rolky dáme na papírové utěrky a necháme dojít rozpálené troubě na 160 st asi tak na 10 minut.
Před servírováním nezapomeňte vytahat párátka😅😉
Dobrou chuť | Posted on 03/Feb/2024 22:53:06
